【48812】教你把生果变成酒便是这么固执

　　你知道吗？简直一切的生果都可以变成酒！生果中含有糖分，在酵母的效果下，糖分可以转化成酒精。假如想要酿造酒精度高的生果酒，还能增加白糖或葡萄糖。

　　生果(5磅以上)、糖(每5磅生果需求1磅糖)、柠檬汁(每5磅生果需求1盎司柠檬汁)和酵母。

　　10. 揭开保鲜膜，用过滤勺将塑料桶中漂浮的果帽去除。再次均匀拌和，然后用保鲜膜包好，并戳10个小洞，静置2至3天。

　　11. 生果酒基本完成酒精发酵，部分苹果酸转化为乳酸，假如进一步蒸馏可以取得蒸馏酒。

　　1. 生果酒可以用不同的酵母菌株发酵，既可以用制造馒头或面包的酵母，也可以用酿造啤酒、葡萄酒或白酒的酵母。

　　4. 假如发酵过程中水分蒸腾，致使剩下的生果酒缺乏塑料桶的二分之一，就需求加水至三分之二，并拌和均匀。

　　6. 在酿酒的过程中，必须确保一切的质料和用具都是洁净的，且塑料桶要用保鲜膜包好。一旦遇上细菌或霉菌污染，酿出的生果酒质量将大打折扣，乃至酿酒失利。(编译/Catherine)