【48812】荣获欧洲啤酒之星金奖的无醇啤酒 不胜酒力也能喝

  我国网11月12日讯 “动了个小手术，又赶上老爸生日，买了青啤0．0％，易拉罐咔嚓一翻开就闻到了酒香味，倒在酒杯里泡沫特别美丽，口感还带着啤酒的杀口，老爸都没尝出来是无醇啤酒，简直是不胜酒力者的福音。”网友“漠漠水田”在购物点评这样写道。

  近来，被很多顾客种草的青岛啤酒0．0％无醇啤酒，在啤酒的故土德国，从44个国家、2395款参赛啤酒中锋芒毕露，荣获了“欧洲啤酒之星”金奖。在重量级世界啤酒赛事上，面临世界上最灵敏味蕾的“盲评”应战，青岛啤酒获此荣誉，充沛证明了其全球抢先的科学技能研制才能与质量魅力，也为不胜酒力者带了更多的味蕾享用。

  “金奖由我国取得，你能够正常的看到在我国，现在他们也酿制了十分好的无酒精啤酒。”在欧洲啤酒之星颁奖典礼上，赛事主办方之一、德国私家酿酒协会总经理罗兰·丹姆莱特纳（Roland Demleitner）点评道。

  无醇啤酒是世界健康型新式啤酒研制的代表方向之一，现在世界通行规范以为，酒精含量在0．5％以下的能够称为无醇啤酒，而酒精度小于0．05％vol的啤酒则可称为0．0％无醇啤酒。

  “我是个不太能喝酒的人，可是遇到商务场合没办法，常常把自己喝到酒桌下面，喝青岛啤酒0．0％无醇啤酒就能够很沉着了。”从事出售作业李岩，常常遇到不胜酒力“小为难”，直到他发现了青岛啤酒0．0％无醇啤酒。“外观和一般啤酒基本上没有不同，浓郁的麦香，丰厚的啤酒泡沫，不说咱们都不知道我在喝什么。”

  “青岛啤酒0．0％无醇啤酒的推出主要是面向控酒精摄入但寻求口感和健康的啤酒爱好者。”青岛啤酒科技研制中心酒类产品研讨开发及酿制技能研讨室主任邢磊介绍说，青岛啤酒通过顾客大数据精准的洞悉了花了钱的人低、无酒精度啤酒饮料的消费需求。依托青岛啤酒强壮的科研实力，酿制出青岛啤酒0．0％无醇，酒体饱满、细腻和谐，在坚持了啤酒原有风味和口感的一起，突出了麦芽香和生果酯香，形成了独有的无醇啤酒风味，让不胜酒力的人，在相聚时间也能享用到啤酒带来夸姣体会。

  张华的父亲是个三十多年的老酒客，由于身体原因被医师下了“禁酒令”，却不免有嘴馋的时分，“每次看到老爸看着咱们喝啤酒，眼馋的姿态，其实有点难过，直到有了青岛啤酒0．0％无醇啤酒。”张华说，这款酒的口感，与啤酒十分挨近，麦香浓郁有特征，甚至有啤酒的杀口感：“我爸对啤酒那么挑剔的人都说好。”

  “无醇啤酒的酿制难点在于，如安在大幅度的下降产品酒精含量的一起，最大极限的保存啤酒原有的风味和口感。”青岛啤酒科技研制中心副主任余俊红介绍说，依托于国家重点实验室产品研讨开发渠道，青啤在基酒点评技能、脱醇技能、低能量操控技能、酒感模仿技能等多项技能上取得了突破性立异，形成了共同的酿制工艺，在下降产品酒精和热量的一起，更好地保存了啤酒的口感，形成了共同的风味。

  当时，由青岛啤酒股份有限公司担任起草《无醇啤酒》集体规范是现已通过检查，予以发布，并于2021年11月30日起施行。依托青岛啤酒科技研制实验室强壮的科研实力，青岛啤酒关于无醇啤酒的研制走在了职业的前列。（一元）