【48812】“无酒精葡萄酒”风行全球

  据法国《回声报》网站12月2日报导，人们对葡萄酒的希望正在阅历一场革新。“在法国，人们仍然是先考虑出产，再考虑营销。结果是供需不再匹配。现在被扔掉的红葡萄酒是那些在室温下饮用的葡萄酒。相反，咱们缺的是能够冰镇的红葡萄酒，比方阿尔萨斯或卢瓦尔的某些葡萄酒。”罗讷河谷最著名的商人之一米歇尔·沙普捷说道。

  新趋势正在出现。近年来最有目共睹的趋势之一是“NOLO”，即酒精含量很少或不含酒精的葡萄酒，正吸引着“渐渐的变多的顾客”。

  2022年12月对1032人进行的抽样调查显现，18岁至25岁的年轻人“在这一趋势中占有主导地位”。这一个年龄段的人占“NOLO”顾客的44%。

  巴黎葡萄酒博览会的担任人们表明，这一趋势也正在米其林星级餐厅的餐桌上延伸，“没有哪个国家可避开”。巴黎葡萄酒博览会总经理鲁道夫·拉梅斯正告说：“那些不适应潮流者将会消失。”就连一些名庄也开端酿制无酒精葡萄酒。

  法国作为世界上最大的葡萄酒出产国和消费国，与德国、芬兰和荷兰相同，在无酒精葡萄酒的需求方面遥遥领先。挪威、美国与荷兰则是低酒精葡萄酒的最大消费国。

  一些国家的政府鼓舞顾客挑选低酒精葡萄酒。在英国，当局现在答应对散装葡萄酒进行脱醇处理。这项办法可能会带动酒精饮料替代品的激增。

  在曩昔的12个月里，英国韦特罗斯连锁超市的NOLO饮品销售额增加了20%。因为增加幅度巨大，该连锁店决定将这一类其他专用面积添加60%。

  在澳大利亚，政府补助400万美元，用于鼓舞在一向增加的NOLO葡萄酒商场中提高质量和立异。

  从列日、伦敦到都柏林、旧金山、纽约和芝加哥，无酒精酒吧的新概念如漫山遍野般出现。各国的NOLO标签门槛各不相同。

  在英国，酒精浓度约束为0.05%，但卫生部已就将这一约束提高到0.5%打开咨询，这将使英国的酒精浓度约束与澳大利亚、美国和丹麦等许多国家共同。

  NOLO趋势不只限于葡萄酒。保乐力加集团指出，在所有烈酒品类中，NOLO趋势的上涨的速度最快。

  2022年，全球NOLO饮品商场规模超越110亿美元。依据世界葡萄酒和烈酒研究所的数据，在澳大利亚、巴西、加拿大、美国、法国、德国、日本和南非等十个首要商场，NOLO饮品的销量增加了7%。

  在美国，2021年8月至2022年8月间，无酒精饮品的总销售额同比增加了21%，到达3.95亿美元。

  NOLO饮品的顾客并非不喝酒，至少不是悉数不喝酒。世界葡萄酒和烈酒研究所的多个方面数据显现，其间78%的人也喝酒。在大多数情况下，挑选NOLO饮品是出于健康或预算原因、运动后或怀孕期间的暂时性戒酒。宗教信仰也起了非常大效果。