【48812】酱香酒放的时刻越长越好吗？有无最佳饮用时刻？

  土生土长的茅台镇朋友小王说，他25岁成婚那年，父亲把他出世时封的一缸酒开坛酬宾，其时可用“香飘万里”来描述。平常能喝1斤多的很多小伙伴，喝了三四两就飘飘然了。那么，放了25年的酒喝着好吗？白酒有没有保质期，会不会过期？

  喜爱喝酒的朋友会发现在酒瓶上一般是看不到保质期的，其实是因为白酒超越10度就已经有消毒灭菌的作用了，所以只需适当地保存好，就不会繁殖细菌。反之，10度以下的酒是需求标示保质期的。

  对此，国家《食物标识办理规则》有严厉规则，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，能够革除标示保质期。但没保质期并不意味着就不会过期，更不意味着白酒就能无限期寄存。而白酒的详细可饮用时刻，又和酿制方法、存储条件还有是不是开封有着必定的相关性。

  一般香型的白酒5年今后，口味变淡，香味会削弱。而酱香型白酒却是真实的“越陈越香”，有酱酒专家觉得适饮年限一般是15年左右，超越15年以上会有很重的药味和陈味，大多数顾客并不简单接受。但寄存多年的浓香酒是不是好酒现在还无结论，存在着较大的争议。

  低度白酒，尤其是32度以下的白酒，寄存时刻越长越简单引起功能改动，时刻久了，会失掉白酒原本固有的特性

  酱香酒的最佳饮用时刻仍是在5到15年间，而超越这个时段的白酒一般都不会用来直接饮用，大部分都是用作调味酒，用来勾调，使新酒口感更佳。什么是调味酒，浅显地讲，便是引子，像发面用的酵母粉相同。

  物以稀为贵，就拿茅台酒来说，不说那些拍卖场上拍出天价的几十年茅台老酒，就光是加入了特别的份额酱香老酒勾兑而成的年份酒价格也要卖得比普茅贵。