琅琊台酒：坚守纯粮酿造传承千年酿酒工艺的琼浆玉液

  在中国民间传统文化中，酒不仅是一种饮品，更是一种情感的寄托和文化的象征。无论是亲朋聚会，还是商务宴请，酒都扮演着不可或缺的角色。它见证了人们的欢笑与泪水，成为了连接人与人之间情感的桥梁。然而，随市场的发展，酒类产品的种类非常之多，质量却参差不齐，这让许多消费的人在选择时感到困惑。其中，“勾兑酒”与“粮食酒”之辨，更是让我们消费者雾里看花。

  那么，如何区分勾兑酒和粮食酒呢？“粮食酒”，顾名思义，就是以粮食为主要的组成原材料，经过发酵、蒸馏等工艺酿制而成的酒，粮食酒口感醇厚，回味悠长。一个简单的方法是查看酒瓶上的标签。粮食酒的配料表中通常只有小麦、高粱、大米、糯米等粮食作物的名称，而勾兑酒的配料表中则可能包含食用酒精、香精等成分。此外，通过观察酒花和闻酒香也能辅助判断。粮食酒的酒花细腻且维持的时间较长，酒香浓郁而自然；而勾兑酒的酒花粗大且消散得快，酒香则相对淡薄。

  在众多的粮食酒中，琅琊台酒以其纯粮酿造和精湛的酿酒工艺而脱颖而出。琅琊台酒，承载着千年的酿酒文化与技艺，为山东地区的“中华老字号”名片。其独特的口感和深厚的文化渊源，让无数酒客为之倾倒。

  说到琅琊台酒的酿造原料，我们不得已提其精选的优质粮食。琅琊台酒主要以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要的组成原材料，中高温大曲为糖化发酵剂，黄泥老窖池为发酵容器，固态发酵，分层蒸馏，分段摘酒，分级贮存的传统白酒酿造技艺，此后技艺被代代流传下来。

  琅琊台酒沿袭“老五甑”古法酿造，坚持好粮、好曲、好水、好窖、好环境和好人“六好”酿酒工艺，历经33道工序、176个工艺步骤精心慢酿。同时以现代科技为抓手，向海图强，联合中国海洋大学、中科院黄海水产研究所、山东微生物重点实验室等大院大所，首次选育出可用于白酒酿造的7株海洋微生物菌种，并用于窖泥的培育和酒曲的制造。

  琅琊台海洋生态白酒系列共有浓香、酱香、琅琊香三个香型，各具品质特色。海洋生态浓香型白酒以70度原酒和71度小琅高为代表，海派浓香高而不烈，回味悠长;52度华琅和52海派2008领跑中端白酒产品线，入口舒适协调，绵甜甘冽;青白系列酒酒体细腻爽净，入口绵甜柔和，凭借“简约、时尚”的设计理念成为青岛地区的时尚经典白酒。海洋生态酱香以53千秋琅琊和53琅琊台酱酒，独特的“12987”制作工艺复杂，生产周期最长，酒体醇甜、细腻，香气优雅，空杯留香持久。

  最值得一提的是海洋生态琅琊香，这款白酒是琅琊台集团创新酿酒工艺、突破现有白酒香型创造的全新口感。琅琊台集团将酱香、浓香、清香、芝香的工艺融合在一起，形成了含有四种香型的酒，通过复合香把四种香型一起奉献给消费者，从而使消费的人获得了全新的体验，其代表产品58爱我中华和53爱我中华上市后，先后荣获“2019高端鲁酒高品质的产品”称号和“2020高端鲁酒标志产品”称号，深受消费者的喜爱。

  在这个追求品质与口感的时代，琅琊台酒以其纯粮酿造和精湛的酿酒工艺，成为了众多消费者心中的佳品。如果你想体验真正的粮食酒，感受那份来自大自然的馈赠和匠人的匠心独运，那么不妨尝试一下琅琊台酒。它将带你领略真正的酒文化魅力，品味那份独特的醇香与风情。