【48812】古法新酿杨梅果酒火了 记者看望酿造进程
发布日期：2024-07-20 03:01:24 来源：kaiyun登录官网 浏览次数：1
“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”。又到一年一度杨梅季，宁波人不只喜欢直接食用，还喜欢做成杨梅烧酒，好不甘旨。
在北仑区柴桥大街的洪岙村，一款用古法杨梅发酵的杨梅果酒正悄然走红全国。昨日，记者走进洪岙村，看望了这款果酒的酿造进程。
在乡民沃嗣玮的杨梅制造工坊里，记者看到了一个个大酒缸规整摆放，里边装满了正在发酵的杨梅。工坊内，沃嗣玮正在繁忙地接听电话，承认发往全国各地的快递信息。挂断电话，他轻步走进工坊深处，翻开一缸正在静静发酵的杨梅果酒。一股动人肺腑的玫瑰花香瞬间充满开来，让人沉醉。
沃嗣玮指着这缸果酒，满脸自豪地说：“这酒但是选用咱们柴桥大街后所、洪岙一带的杨梅酿造的，每一滴都蕴含着大自然的精华。我天天都会查看它的发酵程度，口感会跟着时刻的推移而变得更浑厚。”
据了解，这款杨梅果酒的制造技艺源源不绝，可追溯至民国时期柴桥人徐肇柱先生兴办的恒康酒厂。通过几代人的传承与开展，第四代传承人陈雷应决议回归故乡，将这一技艺发扬光大。2018年，他托付沃嗣玮在洪岙村树立酒坊，开端酿造这款杨梅发酵果酒。
为了提高果酒的质量和口感，沃嗣玮的酒坊与海南大学翻开协作，一起研制新式杨梅后加工产品。一起，他还向国家知识产权局申请了专利商标“心恒康”。
“咱们坚持只收买没有打农药的精品杨梅，从源头上保证果酒的质量。”沃嗣玮说，这种严厉的选材规范使得杨梅发酵果酒在市场上别出心裁。现在，该杨梅发酵果酒渐渐的变成了当地乡民的自豪。它不只深受宁波人的喜欢，还通过快递远销上海、厦门等地。
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“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”。又到一年一度杨梅季，宁波人不只喜欢直接食用，还喜欢做成杨梅烧酒，好不甘旨。
在北仑区柴桥大街的洪岙村，一款用古法杨梅发酵的杨梅果酒正悄然走红全国。昨日，记者走进洪岙村，看望了这款果酒的酿造进程。
在乡民沃嗣玮的杨梅制造工坊里，记者看到了一个个大酒缸规整摆放，里边装满了正在发酵的杨梅。工坊内，沃嗣玮正在繁忙地接听电话，承认发往全国各地的快递信息。挂断电话，他轻步走进工坊深处，翻开一缸正在静静发酵的杨梅果酒。一股动人肺腑的玫瑰花香瞬间充满开来，让人沉醉。
沃嗣玮指着这缸果酒，满脸自豪地说：“这酒但是选用咱们柴桥大街后所、洪岙一带的杨梅酿造的，每一滴都蕴含着大自然的精华。我天天都会查看它的发酵程度，口感会跟着时刻的推移而变得更浑厚。”
据了解，这款杨梅果酒的制造技艺源源不绝，可追溯至民国时期柴桥人徐肇柱先生兴办的恒康酒厂。通过几代人的传承与开展，第四代传承人陈雷应决议回归故乡，将这一技艺发扬光大。2018年，他托付沃嗣玮在洪岙村树立酒坊，开端酿造这款杨梅发酵果酒。
为了提高果酒的质量和口感，沃嗣玮的酒坊与海南大学翻开协作，一起研制新式杨梅后加工产品。一起，他还向国家知识产权局申请了专利商标“心恒康”。
“咱们坚持只收买没有打农药的精品杨梅，从源头上保证果酒的质量。”沃嗣玮说，这种严厉的选材规范使得杨梅发酵果酒在市场上别出心裁。现在，该杨梅发酵果酒渐渐的变成了当地乡民的自豪。它不只深受宁波人的喜欢，还通过快递远销上海、厦门等地。
