【48812】果酒常见的一些品种（一）

  果酒可能在咱们的日子中常见率并不高，许多人喝酒也不会挑选喝果酒，但其实果酒尽管小众，可是其品种仍是许多的，而且也是有一部人是十分的喜欢的，下面就一块儿来看看果酒的一些品种。

  传统果酒都是用果肉、果汁进行发酵发生，而且依据发酵程度不同，可分为全发酵果酒和半发酵果酒，一般全发酵的残糖比较低，口感不那么甜，半发酵的残糖比较高，口感相对较甜。

  发酵型果酒是一切果酒傍边全体本钱最高的，由于原辅料都是天然成分，基本以糯米为主，混合相关的果质料，如青梅、桃子等，且一般发酵周期不会低于一个月，时刻和原材料促进该类型产品价格一般要高于其他类型“果酒”。

  蒸馏果酒严格来说不算现在议论的果酒类型中，是用果肉、果汁进行发酵后，再蒸馏得到的酒，例如白兰地、苹果白兰地等烈酒，一般度数较高，口感也相对辛辣些。

  发酵后的果酒通过2～3次重复蒸馏后，使得果酒的度数渐渐的升高，可以到达40度以上，生果的香气也会由于重复蒸馏而丢失。例：蒸馏果酒柿子酒等。

  制造果酒市场上最常见，就是以低度蒸馏酒为基酒，增加一定量的果汁或香精色素等增加剂分配出来的，本钱较低、口感相对较差一点。