捆蹄的做法 捆蹄怎么做
发布日期:2024-01-19 12:15:17 来源:文化活动 浏览次数:1
1、买的拆骨肘子大的就一分为二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要连着皮,这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒,搓弄按摩一下,保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。2、先细心地捡去花椒,然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起,并用棉线扎紧,反正都要捆紧,尽量用皮把里边的肉都包裹起来。4、捞出后放保鲜袋里冷藏过夜。
1、买的拆骨肘子大的就一分为二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要连着皮,这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒,搓弄按摩一下,保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。2、先细心地捡去花椒,然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起,并用棉线扎紧,反正都要捆紧,尽量用皮把里边的肉都包裹起来。4、捞出后放保鲜袋里冷藏过夜。
1、买的拆骨肘子大的就一分为二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要连着皮,这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒,搓弄按摩一下,保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。
2、先细心地捡去花椒,然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起,并用棉线扎紧,反正都要捆紧,尽量用皮把里边的肉都包裹起来。
3、放进电压力锅里,参加可以沒过肉的水量。放盐、生抽、老抽、卤肉料包和糖,选牛肉蹄筋程序即可。煮熟后不要当即捞出,浸泡至少半响时刻入味。
5、取出捆蹄拆去棉线,均匀切片。直接吃便是五香味的了,配个蘸汁更好了:蒜头加盐捣成泥,参加蚝油、香醋、麻油、红油拌和均匀。
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1、买的拆骨肘子大的就一分为二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要连着皮,这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒,搓弄按摩一下,保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。2、先细心地捡去花椒,然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起,并用棉线扎紧,反正都要捆紧,尽量用皮把里边的肉都包裹起来。4、捞出后放保鲜袋里冷藏过夜。
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