捆蹄的做法 捆蹄怎么做

  1、买的拆骨肘子大的就一分为二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要连着皮，这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒，搓弄按摩一下，保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。2、先细心地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，反正都要捆紧，尽量用皮把里边的肉都包裹起来。4、捞出后放保鲜袋里冷藏过夜。

  1、买的拆骨肘子大的就一分为二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要连着皮，这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒，搓弄按摩一下，保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。2、先细心地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，反正都要捆紧，尽量用皮把里边的肉都包裹起来。4、捞出后放保鲜袋里冷藏过夜。

  1、买的拆骨肘子大的就一分为二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要连着皮，这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒，搓弄按摩一下，保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。

  2、先细心地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，反正都要捆紧，尽量用皮把里边的肉都包裹起来。

  3、放进电压力锅里，参加可以沒过肉的水量。放盐、生抽、老抽、卤肉料包和糖，选牛肉蹄筋程序即可。煮熟后不要当即捞出，浸泡至少半响时刻入味。

  5、取出捆蹄拆去棉线，均匀切片。直接吃便是五香味的了，配个蘸汁更好了：蒜头加盐捣成泥，参加蚝油、香醋、麻油、红油拌和均匀。

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  1、买的拆骨肘子大的就一分为二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要连着皮，这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒，搓弄按摩一下，保证遍地都均匀腌到。盖起来腌两天。2、先细心地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，反正都要捆紧，尽量用皮把里边的肉都包裹起来。4、捞出后放保鲜袋里冷藏过夜。

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