涟水高沟捆蹄

  涟水高沟捆蹄是一道传统名菜，是涟水县高沟镇特产。距今已有100多年的前史。相传在清朝道光年间，色...

  涟水高沟捆蹄是一道传统名菜，是涟水县高沟镇特产。距今已有100多年的前史。相传在清朝道光年间，色泽酱红，新鲜可口，咸辣甜美，食时细嚼慢品，耐人寻味。称得上三餐甘旨，四时好菜。

  高沟捆蹄是以猪肉为制造主料，高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主，口味归于咸甜味。此菜为。自古就流传着中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉出产供不上的歌谣。