【48812】它们与共和国同龄诞生在1949

  从1949年到2019年，我国由典型的农业社会改变为工业社会，并正在向后工业社会改变。

  这70年的变迁中，各行各业都发生了翻天覆地的改变。有些企业重新我国建立伊始，就成为国家和社会继续健康开展改变的见证者和推动者。

  在酒职业，有这么一批酒厂，它们百废待兴，与新我国一起迎来重生。它们的1949，也投射着新我国的1949。

  降服北京人的味蕾后，“二锅头”日渐成为老北京的一个文明符号，红星二锅头则是标杆品牌之一。

  1949年1月，北平平和解放。4月，中心税务总局、华北酒业专卖公司在京举行首届酒业经营管理会议，决议对酒实施专卖，制止私家酿酒，一起决议在北京建国路正式建立华北酒业专卖试验厂，这便是红星的前身。

  5月，试验厂调集“源升号”“龙泉”“同泉涌”等12家老酒坊的酿酒师，在北京东郊八王坟的一个废旧厂区遗址上组成新厂。其时，试验厂预备组组长马少峰带着我们在那儿搞了个“圈地典礼”，砂石绕厂撒一圈，就算是试验厂的地界了。

  一伙人用废旧厂区的大铁锅、河沟里的水煮了一锅疙瘩汤，坐在田埂上吃起来。我国榜首家公营酿酒厂的未来，在这场夹杂着吸溜声儿的评论中被奠定。

  建厂后，试验厂接到了榜首个使命——出产开国献礼酒。而这时，间隔开国大典所剩时日已不多，惯例酿酒办法明显不可，“二锅头”酿酒工艺当即成为最佳挑选。

  开国大典倒计时一周，试验厂成员攻坚克难下成功酿出了献礼酒，因而也被特批参与开国大典。站在东侧，由35名职工组成的试验厂方队，成为开国大典上一个特别的酒业符号，至今仍被职业所铭记。

  1949年，试验厂出产的红星二锅头总量为20.5吨，商场求过于供。虽然还没有一致的包装，用各色外国啤酒瓶、酱油瓶装的二锅头仍然遭到老百姓的喜欢与追捧。

  同一年，地方公营洋河酒厂在几家私家酿酒作坊的基础上建立，年产洋河大曲酒26吨，产值4.34万，算下来8角3分一斤。

  在喝稀粥吃野菜的年代，有点粮米面食已算日子过得不错，花8角钱打一斤酒，对许多家庭来说，只要逢年过节才舍得购买。加之产值缺乏，那时候的“洋禾牌”洋河大曲简直算是奢侈品。

  1949年，公营高沟槽坊更名为地方公营涟水县高沟酒厂，成为全县首家公营企业，这便是当代缘酒业的前身。

  其时，高沟酒厂仅有十几间茅草屋，“碎粮驴推磨、出窖柳筐抬、散热木锨扬、蒸馏靠烧柴”。艰苦、粗陋环境下产出的高沟大曲，却具有优异的质量。

  2013年9月26日，《公民政协报》头版刊登了《“开国榜首宴”的几个细节》。

  文章写到：“（宴会用）酒是‘山西汾酒、竹叶青酒’”，再次确认了汾酒是当年“开国榜首宴”上喝的酒。

  新我国建立时，解放战争没有完毕，许多酒厂因战事仍处于停产傍边。而山西汾阳在1948年6月就已完成全境解放。一年之后，公营山西杏花村汾酒厂在收买晋裕汾酒有限公司义泉泳酿造厂和德厚成酿造厂的基础上宣告建立。

  “有必要是我国名酒、便于运送、足量供给”，在其时，国宴用酒所一定要满意的三个条件，只要汾酒能到达。

  ▲1949年，“杏花村暂时采办处”（为预备开国大典国宴用酒专门建立的组织）给华北公民政府、中心华北局、公民华北军区的贺状：“我处现已遵照指示将宴会款待所需的汾酒、竹叶青酒采办完全，同时恭喜！成功礼”

  1949年7月，时任开国大典预备委员会副主任彭真指示：“要将国内外享有盛誉之汾酒运到北京，摆在榜首届政治协商会议的宴会上。”

  在其时的酒厂中，汾酒产地间隔北京最近。由于交通条件缺乏，摆上国宴餐桌的120斤汾酒和100斤竹叶青，汾酒厂工人在军代表和华北公民政府保镳班的维护下，一路“押镖”，用马车送到了北京。

  查阅各省1949年建厂的酒企，除了红星、洋河、汾酒等以外，安徽显得有些特别——建国初期，这儿的新建酒厂数量足以位居全国前列。

  1949年5月到9月，短短数月内，安徽省内的公营濉溪公民酒厂、阜阳县酒厂、沙河酒厂、高炉酒厂、明光酒厂及中华玉泉酒厂相继建立。在尔后数十年的开展变迁中，它们演变为现在的口儿酒业、金种子酒业、沙河酒业、高炉酒业、明光酒业和临水酒业，成为皖酒板块中不容忽视的力气。

  其实，在新我国建立初期，安徽简直是我国工业开展与变迁相对落后地区，尤其是中部地区工业化的缩影。其开展条件比之其时的山西、北京等地要困难许多。但是在这样的条件下，安徽的白酒工业却异军突起，如漫山遍野般首先开展起来。

  “东不入皖，西不入川”，徽酒的兴起，与当年的困难创业严密相关。时至今日，安徽白酒品牌仍坚守阵地谋增加，与当年各大小酒厂削尖脑袋求生存的劲头，千篇一律。具有四家白酒A股上市公司，引领白酒商场营销新路，将安徽打造成近乎铁板相同的商场，这是归于徽酒的高光时间。

  1949年，中华民族步入新的历史阶段，在全部求新求变的大布景下，我国白酒踏着年代浪潮箭步向前。当然，与新我国同龄的酒企也不仅仅上述企业，它们见证着新我国的开展、强大，更见证着一个工业的兴起。