【48812】“传帮带”薪火相传叙府酒业匠心据守40年国优质量

  从先秦时期，到现代社会，酿酒的技能虽然在一直在晋级和开展，但其中心理念、前史传承，却从未连续。这仰赖于文字的传承，仰赖于图画的记载，但更不可或缺的是人与人之间口口教授、手把手教育的代代相传，那便是“师”与“徒”。而在叙府，这被称为——“传帮带”。

  “传”是“传帮带”这三个字的中心，为的便是技艺传承、精力存续。一杯美酒的诞生，其所需求的杂乱工艺，所需求人来感知的部分，只要“传”，才干得其精华独到之处。刚进厂的年青人，能够再一次进行挑选一名老工匠作为自己的师傅，1对1学操作，然后协助“小工匠”更有效地学习技艺。

  入厂40余年的何西文、何西奎两兄弟是当之无愧的“老工匠”，他们带出来的学徒已有近百人，分别在制曲、酿酒等一切的环节发光发热。有的还经过尽力，做起了管理作业，助力叙府的开展欣欣向荣。

  叙府传承宜宾千年酿制技艺，是由很多师父的耳提面命、很多学徒的孜孜不倦所构成。把匠心精力融汇于一代代酿酒人的韶光长河，叙府之醇香，方得漫长。

  师父之所以为师父，是因为他们第一步是一个满足优异的“师傅”。秉持崇本守道、据守工艺、精雕细镂的作业理念，他们对每一道工序、每一个细节，都有自己的了解。当师父们将自己的常识倾囊相授，让每一个年青的叙府人，更好地走向老练，走向独立自主，这些精力和传承的种子，便能生生不息。

  “我国白酒大师”彭礼群已经在叙府作业了37年，她很垂青对年青人才的教育和培育，致力于让企业白酒勾调部队逐步常识化、专业化、年青化，技能人才储藏力气不断的进步，为企业长期保持高水平质量的开展奠定坚实基础。在她的带领下，叙府勾调团队全员均生长为国家白酒评委。

  面临新入行、新来到叙府的年青人，“老师傅”们，便多了一个“师父”的身份。在叙府，这样的师傅不计其数，这样据守几十年致力于把自己学到的成功经历和技艺交给学徒的赤子之心，璀璨夺目。

  俗话说“师父领进门，修行靠个人”，这句话的真实目的，是想鼓励“学徒们”能愈加吃苦、学习愈加深化。所以，“带”是自上而下的，但其内核与实质却是一种自下而上的个人斗争。

  从外省来宜的刘超，是叙府酒业现出产管理部部长，也是酿酒大师周瑞平的学徒。从23岁来到叙府，师父周瑞平便告知他，“老带新、传帮带，像家相同拧成一股绳，构成巨大合力，才干攻破一个个难关。”从勾兑室，到出产一线、技能中心，再到现在的出产管理部门，在师父的带领下，刘超一步一个足迹，与叙府一起生长。

  在叙府，不管是斗争在酿酒一线的老师傅，仍是出名业界的酿酒大师，他们都习惯于“带”自己的学徒参加优异的项目，获得实践和考虑的时机，也获得促进立异的经历。在这样稠密的学习气氛中，一代代新的叙府“酿酒人”或获得各样的荣誉，或获得各色的科研成果，不断促进整个叙府技艺和工艺的饱满。

  在叙府悠长的“传帮带”前史中，很多师徒结下了深沉的友情，也结下了和叙府剪不断的缘分。是一群群这样的人，用一辈子的据守，为叙府的开展添砖加瓦，完成自我与叙府的一起生长，完成心中那一缕坚韧的血脉精力。