畲乡红曲酒酿造技艺

  莪山畲族乡是杭州市仅有的少量民族乡。红曲酒是畲民的传统产品，它的发生和开展与她的民族文化、前史时代背景分不开。红曲酒是莪山畲族乡畲民的传统酒业产品，依据史料查验，畲族红曲酒制造流程与工艺已有500多年时刻，长期以来畲族的前辈一直把自己手艺制造的红曲酒当作珍品享受和款待显贵客人。列入杭州市第二批非物质文化遗产维护名录。

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