【48812】1952年榜首次全国评酒会上评选出国家级名酒之一聚集绍兴善酿酒

  1952年榜首次全国评酒会上评选出国家级名酒之一是聚集酒坊（现会稽山绍兴酒股份有限公司）1949年酿的聚集绍兴善酿酒。曾经的材料介绍有误。

  1952年榜首次全国评酒会上评选出国家级名酒之一是聚集酒坊（现会稽山绍兴酒股份有限公司）1949年酿的聚集绍兴善酿酒。

  1951年1月，中心财政部举行了全国首届专卖会议，清晰专卖方针是国家财经方针中的一个组成部分，同年5月，中心财政部颁发了《专卖工作暂行条例》，对全国的专卖工作实施一致的监督和办理。规则专卖品定为酒类和卷烟用纸两种。榜首次评酒会是1952年秋末举办，是在其时的财政部中心税务总局下边的华北酒类专卖公司举行的全国酒类专卖会议上，参加会议的各地区酒专卖干部携酒样品，在会后期评酒【摘自 朱梅.八大名酒发生的前前后后[J].中外消费,1988,(第5期).】。

  榜首次评酒会是1952年第四季度评的，1953年发布的。参评的酒样由专卖总公司告诉其时的各大行政区担任搜集，共收到样品103种，其间白酒19种，葡萄酒16种，白兰地9种，制造酒28种，药酒24种，杂酒7种。其时没有啤酒样品送来。聚集酒坊1949年酿的善酿酒由浙江省酒类专卖选送。对每一当选的名酒都有阐明，八大名酒是按剖析数据，前史材料所具有的条件，通过严厉认真地甄选而发生的。并汇总修改出了“我国名酒剖析陈述”，直接送交我国专卖总公司第二届专卖工作会议审议。通过会议审议后，向社会发布，我国八大名酒诞生了【摘自 朱梅.八大名酒发生的前前后后[J].中外消费,1988,(第5期).】。

  这八大前史名酒来看呢，都是前史有传统的，国内市场上有必定诺言的酒。举例来说：黄酒是聚集酒坊绍兴善酿酒，巴拿马太平洋万国博览会获金奖和1911年南洋榜首劝业会获一等奖，名酒的当选要符合卫生要求，产品要具有悠长的出产前史并行销全国，是受公民欢迎的，诺言好的产品，聚集酒坊绍兴善酿酒全国有名，行销全国，诺言好【摘自 朱梅.八大名酒发生的前前后后[J].中外消费,1988,(第5期).】

  八大名酒有必要是1915年巴拿马太平洋万国博览会简称“巴拿马万国博览会”获金质奖的产品，聚集信记酒坊的周清酒（善酿酒）获1915年巴拿马太平洋万国博览会获金奖。朱梅在1988年《八大名酒发生的前前后后》文中“这些酒的特点是：曾在1915年巴拿马太平洋万国博览会获金奖，并在国内外取得多种奖章”如图2。

  图2 【朱梅.八大名酒发生的前前后后[J].中外消费,1988,(第5期).】

  1959年.食物制造业《八大名酒》一文中也阐明晰善酿酒获1915年巴拿马太平洋万国博览会获金奖和1911年南洋榜首劝业会取得一等奖，如图3。

  1956年9月25日“中华公民共和国食物工业部制酒一业办理局私函 酒局（56）年便字第112号”清晰阐明晰49年聚集酒坊酿的善酿酒作为国家名酒。如图4。

  中华公民共和国食物工业部制酒工业办理局私函[酒局（56）生便字第112号]。

  接你厅所属地方国营绍兴县聚集酒厂9月7日来函称：因善酿酒系49年所产，其时因资本家为了攫取更大赢利，在出产时掺和部分次酒，现在化验酸度比较高些，本年用好的陈酒酿造，质量上可有很大进步，一起亦经本厂老技工和省县领导鉴定的开始定见，可作为绍兴名酒。其时在中心名酒会议（笔者注1956年7月举行了全国名酒质量会议）期间，提出加饭酒为绍兴名酒，经比较鉴定，加饭有苦味，不香，善酿酒又曾得过巴拿马奖章，在国际市场上有很高名誉等。经我局考虑，拟请你厅就近了解实在的状况研讨确认后，报部。

  1956年“绍兴县公民委员会“为转知省定黄酒配方及质量指标的告诉（绍工字第5511号）”清晰阐明绍兴善酿酒为国家名酒，绍兴加饭酒省级名酒。

  绍兴县公民委员会“为转知省定黄酒配方及质量指标的告诉（绍工字第5511号）”

  柯桥、东浦、越新、聚集酒厂；现将浙江省工业厅10月29日（56）工食字8556号关于确认绍兴名酒种类及有关问题的告诉和11月16日（56）工食字第7419号关于1956年冬酿黄酒质量指标及配方等有关问题，转知如下：甲质量指标，规则为色泽、口味、香气和元红酒、加饭酒和香雪酒的酒精度、总酸；乙配方（一）一般酒（元红、加饭）配方规范，（二）名酒（善酿酒——摊饭法、善酿酒——淋饭法、双加饭、香雪酒）配方规范酒，在阐明中清晰了，据省告诉，善酿酒暂确认为全国名酒，双加饭和香雪酒为省内名酒。

  图5 绍兴县公民委员会“为转知省定黄酒配方及质量指标的告诉（绍工字第5511号）”

  图 6 绍兴县公民委员会“为转知省定黄酒配方及质量指标的告诉（绍工字第5511号）”

  图 7 绍兴县公民委员会“为转知省定黄酒配方及质量指标的告诉（绍工字第5511号）”