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八千年前古人或为酿酒种大米
发布日期:2024-02-29 23:45:33 来源:沟通你我 浏览次数:1
5 月 12 日,在新郑裴李岗遗址,记者看到正在考古开掘的墓葬中,墓主人左肩方位放置着一个陶罐。“这并非偶尔,在咱们开掘的每个墓葬中,墓主人的陪葬器里都有陶罐,咱们通过对陶罐中残留物的剖析,估测出这应该是一个用来装酒的陶制酒器。”我国社科院考古研究所副研究员、裴李岗遗址现场开掘负责人李永强说。
据李永强介绍,陶罐中的残留物质为大米的淀粉粒、红曲霉菌丝和闭囊壳等,因此能估测,陪葬的陶罐是用于储酒的。这说明在8000多年前,新郑裴李岗人渐渐的开始使用红曲霉发酵酿酒,为我国现在发现最早的红曲霉酿酒技能。
8000 多年前的古人多以动物性食物为主,为何会挑选栽培大米?“或许就为了酿酒,别的跟其时的人口压力以及文明也有联系。陪葬酒器的礼仪实际上也影响了对粮食的需求,由于每一个人葬的时分都要有一个陶罐去装酒,就要进一步扩展种粮食的规模。”李永强说。(记者郭歌)