当代缘吴建峰荣获大国酱香首席工匠：创始酱酒酿制新途径

　　2019年10月22日，在2019天津秋季全国糖酒会期间，我国酱酒工业大会暨大国酱香荣耀盛典在天津举行，在盛典现场，2019大国酱香领航人物评选活动成果揭晓。江苏当代缘酒业股份有限公司（以下简称“当代缘酒业”）副董事长、副总经理吴建峰取得“大国酱香首席工匠”荣誉称号。

　　吴建峰在上台领奖时表明，清雅酱香型白酒国缘V9是团队18年悉心研讨的才智结晶，在从人工操作到机械化的进程中，产品的质量愈加可控，完成了对传统酱香酒白酒的传承与立异。

　　酱酒大时代，需求典范的力气。大国酱香榜单从人物、品牌等维度，深度、完好点评酱酒开展，寻觅影响和引领酱酒开展的领导者和生力军，建立标杆典范。有着我国白酒大师、我国酒业科技领军人才、我国食品工业协会白酒专家组专家、我国酒业协会白酒智能化工业联盟秘书长等许多头衔的吴建峰博士作为国缘V9清雅酱香酒科研公关团队领衔人，在他的不懈努力下，当代缘酒业运用现代科学和生物技能办法，突破了传统酱香型白酒酿制工艺、生产方法及产地约束，在酿制用曲、微生物及生产方法上进行创始性研讨，破解了限制酱香型白酒开展的核心问题，更完成了酱酒机械化、自动化、智能化酿制。

　　当代缘酒业副董事长、副总经理吴建峰（左二）荣获“大国酱香首席工匠”荣誉称号。林涛摄

　　国缘V9是我国白酒职业创始的清雅酱香高端白酒，创始了酱香型白酒酿制新的里程碑。本年7月，“国缘清雅酱香型白酒酿制工艺研制”在北京经过我国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授等专家的判定，技能到达国际领先水平。

　　国缘V9于本年8月18日上市，成为当代缘抢占酒业“黄金赛道”、参加“头部竞赛”的战略新品，得到很多高端顾客点赞，敏捷引发职业重视。

　　近期，当代缘在新品发布会上宣告，国缘V9光瓶品鉴装投放商场8个月以来已出售60089瓶，超越原有预期。

　　在大国酱香•大师品鉴VIP晚宴上，吴建峰共享了国缘V9清雅酱香酒的研制进程、工艺特征和产品特征。

　　据吴建峰介绍，国缘V9的立异研制，凝聚了沈怡方、庄名扬等老一辈我国酒业大国工匠的汗水与才智。国缘V9以高温黑曲和香曲合理结合，进步酒体的幽雅、细腻；选用清蒸清烧，使酒体愈加洁净、清雅潇洒；经过续楂发酵，进步酒体饮后舒适度；高温堆积，缩短堆积时刻；高温馏酒，进步酒质和空杯留香；陶坛长时间储存，促进酒体天然老熟，让口感愈加柔软温润。

　　此外，当代缘还构建了自动化酿制体系，选用恒温恒湿的地下酒库，运用陶坛储存工艺储存酒品，以工艺立异确保了V9产品的安稳质量。

　　与会嘉宾经过现场体会的方法，零距离感触国缘V9共同的风味特征、质量魅力，体会清雅酱香的文明和价值内在。

　　当代缘酒业副董事长、副总经理吴建峰在大国酱香•大师品鉴VIP晚宴上共享国缘V9清雅酱香酒相关状况。林涛摄

　　跟着消费方法、消费水平的继续晋级，顾客不再将价格与品牌作为酒类购买的仅有目标，而是追逐愈加理性和个性化的消费。吴建峰表明，顾客的多元化需求将催生更多不一样的风格门户、各具特征的酱香型白酒。清雅酱香型白酒作为新门户，表现着白酒的传承与立异：承继了体系化和规范化的酿制精华，坚持了酱香型白酒幽雅、细腻的风格，而其清雅、潇洒的风格特征，则更契合年轻化、时髦化的消费需求。

　　“当代缘将逐渐扩展清雅酱香酒的酿制规划，打造出质量更好、更安稳的产品，与传统酱香型白酒一起推进我国白酒业的高水平质量的开展。”关于未来的开展，吴建峰充满信心。

　　业内人士以为，部分小企业关闭的状况并非2019年初次呈现，2014年曾有2000家房地产企业关门。房企破产数量被重视，显示出商场对房地产企业资金链的忧虑。

　　这家央企带动了我国技能、规范、配备、制作的“出海”，现在正加快朝着具有全球竞赛力的研制、出资、制作、运营一体化的国际一流企业进发。