【48812】贵州仁怀联手中酱酒业打造酱香白酒工业新形式【2】

　　19日当晚，会议现场还举行了中酱酒业酱香酒品鉴活动，酿酒专家现场展现酱香型白酒勾兑制作进程。

　　基酒，即经过一系列酿酒工艺产出的新酒，装入陶土酒坛中封存的、没有勾兑的原浆原酒。基酒依照不同的份额勾兑，才干构成必定的口味、口感和香气作用的成品酒。正宗的酱香型白酒有七个次序的基酒，而且每个次序的基酒各有特点，感官规范有所不同。次序更高的基酒，质量更好。

　　鉴于酱香型白酒其特别的质量和价值，许多人看好酱香酒基酒的保藏。中酱酒业会同英豪渡酒业商定，英豪渡窖藏的优质酱香陈年基酒面向商场出售。此番白酒出产企业与出售企业结成产销联盟、揭露出售千吨酱香基酒、扩展酱香酒质料出产基地等一系列动作，也为我国白酒职业产销协作拓荒了新途径。

　　我国酒检中心主任钟杰在会上剖析了我国白酒开展的新形势与机会。他以为，现在我国白酒职业正面临着开展过热、产能过剩、竞赛过度、价格过高、争议过多、出口过少等问题。怎么样才干处理这样一些问题是我国白酒企业一起的课题。可以说，我国白酒现已告别了从前快速地增加的黄金时代。有专家觉得，我国白酒职业未来十年将呈现大改变、大分解、大洗牌、大改组。身为我国白酒金三角之一的贵州仁怀，将进一步完成出产现代化、办理现代化、营销现代化、研制现代化、消费现代化、白酒文明传达现代化。

　　关于白酒企业来说，必须在调整运营思路，稳固我国白酒的见识优势、充分立异行动、进步职业的中心竞赛力上有所立异，方可适应工业高质量开展新需求，捉住新的开展机会。现在，除了以茅台为中心的企业队伍以外，还呈现了以中酱酒业集团为代表的商业形式立异、商场体现活泼的生力军，其清晰的品牌建造战略规划与立异的运营形式，也正是我国白酒企业全面走向现代化的一个缩影。

　　在我国，酱香型白酒产区首要散布在茅台镇区域、赤水河区域、四川区域以及其他一些小型产区。有限的自然环境加上酱香型白酒杂乱的制作工艺，使得酱香型白酒总产量有限。正因如此，中酱酒业此次在出售平台上推出的30年窖藏珍品保藏酒在商场中遭到白酒保藏者的追捧，也被以为是往后藏品出资新热门。

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