【48812】茅台镇严打串沙酒这样的茅台镇酒还敢喝？当心上圈套

  本年6月，贵州省仁怀市酒业协会发布告诉，标明要大力整治“串酒”行为，紧接着，仁怀市有关部门发布《仁怀市整治出产串酒乱象作业案牍》，严查严控串酒行为。

  所谓“串酒”，便是行业界所说的串沙酒，这种酒是直接用酿制酱香酒时第9次蒸煮后丢掉的酒糟，参加食用酒精蒸馏后的产品。这些酒因为质量低质，所以常被不法商贩冠以“纯粮坤沙”的名号进行出售，在商场上招摇撞骗，严峻损害了酱香酒商场的杰出开展。

  其实早在上世纪60年代，串沙酒就很盛行，其时因为国内经济困难，粮食供应紧缺，在短少粮食的情况下，又想喝到酱香风味的酒，就呈现了串沙工艺。但其实这种工艺说白了，便是用食用酒精为主料，直接加水和香精，或许用固态发酵的酒液勾调，或用酒糟串蒸。这样酿出来的酒，本钱很低，尽管口感也是酒，但其本质便是为削减相关本钱、诈骗顾客买酒而搞出的招数。

  而现在，跟着网络经济，尤其是电商的加快速度进行开展，串沙酒又找到了新的出售运营途径。因为不能直接品鉴，许多串沙酒打着“贱价试喝”的标语大肆宣传，宣称是所谓的纯粮食坤沙酒，但其实质量很差。现在甚至会呈现了“酱香香精”这样的东西，更是令人张口结舌。

  咱们知道，许多白酒为了掩盖运用酒精冲鼻的滋味，会用香精勾兑，可是酱香型白酒一向被认为是香味杂乱，难以造假，几十年来有许多专家和科研人员断语，酱香型白酒香味无法仿制，酱香型白酒无法用香精勾兑。但商场上居然有所谓“酱香香精”出售，并且相关查询也标明，这种香精确实可以调出必定风味的酱香酒，可是与真实的大曲坤沙酱香酒仍是有显着不同，不过关于不了解酱香酒的人来说，仍是比较难分辩的。

  除了串酒、香精，打乱酱香酒商场的还有甜美素、色素等等添加物，这么多东西都是为了将一般的酒精谐和到酱香型白酒品相，以到达以假乱真的境地，然后欺骗顾客。这些添加剂，关于比较专业的酱酒人士来说，当然是比较好分辩，可是有些人平常不怎么喝酱酒，有时候只是是为了送礼才买酱酒，假如买到这种假酒，就亏大了。

  酱香型白酒现在炽热的商场，让许多假酒商趋之若鹜，这不由得让人想起当年浓香型白酒也曾站上过神坛，但终究也在酒精勾兑酒、香精、甜美素等添加剂的冲击下，下跌神坛。所以，难免让人对酱香酒忧虑起来。

  也是出于对浓香酒前车之鉴的忌惮，作为酱香型白酒的中心产区，仁怀市要大力冲击酒精勾兑酒，然后保护正宗优质酱香型白酒的商场位置。一起，顾客也应该进步分辩真假酒的才能，并自动回绝生意假酒，一起保护商场的昌盛安稳。