经过纯粮固态发酵认证的江小白当然是好酒

　　爱喝酒的人都知道，纯粮酿制的酒喝完不上头，酒精勾兑的喝完头昏脑涨，怎么分辩呢?白酒能否喝的定心，喝的安全，酒的质量是要害，最靠谱的办法，是经过酒瓶上的酒标识酒，也便是咱们所说的“产质量量规范”。

　　只要是国家正规出厂的白酒，都会有出产的根本工艺履行规范。假如你的酒是购买自正规渠道，那么引荐用这样的处理办法来区分。

　　例如，GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固态法白酒的履行规范，是选用朴实粮食为质料，用曲经固态发酵出产的酒，也便是咱们常说的好酒。

　　详细而言，GB/T10781适用于以粮谷为质料，经传统固态法发酵酿制而成的浓香型白酒，例如闻名的浓香品牌五粮液旗下的一些产品，便是履行的这一规范。

　　GB/T26760适用于酱香型白酒的出产、查验与出售，茅台王子酒、茅台迎宾酒的酒瓶上就有这样的产品规范。

　　值得一提的是，茅台酒自身履行的则是一套更严厉的规范——GB/T18356，这也是国家引荐履行规范，可是归于“地舆标志产品——贵州茅台酒”的规范。地舆标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、名誉或其他特性本质上取决于该产地的天然要素和人文要素，经审阅同意以地舆称号进行命名的产品。

　　GB/T26761适用于小曲固态法白酒的出产、查验与出售。咱们熟知的江小白，便是按这个规范出产的。江小白在传承传统固态发酵高粱酒工艺的基础上，进行改进立异，研发出了“单纯酿制法”，在削减辛辣滋味的一起，还起到了提香去杂的效果，进一步确保了酒的醇正和朴实。尽管被一些老酒鬼以为口感清淡，不过却是妥妥的粮食酒，走的便是低度化道路。

　　今年以来，江小白的销量一直在稳步增长。这几年来，江小白可谓是一直在苦练内功，跟着江记酒庄的继续出产，老酒储能渐渐的变多，江小白的质量也同步完成了晋级，特别是江小白在半年前 经过了纯粮固态发酵认证，从这一点看，江小白本质上与茅台或许五粮液没有一点差异。

　　跟着白酒职业食品安全管理体系的逐步完善，江小白严厉把控酒质量量，在传统小曲清香酒的工艺基础上，江小白研发出了“本味酿制法”。该工艺包含本粮、本曲、本水、本艺四个方面。

　　在酿制过程中，江小白以青石窖为发酵容器，没有窖泥味；不必糠壳，没有辅料杂味，尽量凸显粮食的香醇、绵甜、爽净度更高。早于2020年，江小白就现已运用本味酿制法工艺，由此拉开了产品酒体的全面晋级。