【48812】品醇香食醋赏千年文明 全国网媒记者走进老西醋博园

　　自古酿醋数山西,誉满天下香神州。9月24日,“走进山西看开展”——第十一届全国网络媒体山西行采访团的成员走进坐落晋中市的老西醋博园,实地体会500年前山西老陈醋作坊内的手艺酿醋流程,纵情品味有着“绵、酸、香、甜、鲜”之感的老陈醋,久久沉浸在食醋文明的熏陶之中。

　　晋中的初秋阳光明媚,天高气爽,当记者们来到老西醋博园门前时,远远地便闻到一股醇香而又浓郁的醋味,一个集现代化制作、新产品研制、文明展现、住宿、旅行、购物、文娱为一体的新式企业——老西醋博园映入眼帘。

　　进入有“全世界最大”之称的醋湖观赏,山西老陈醋的酸味和香味甚是浓郁,简直把人熏得喘不过气来,各位记者一边玩笑式地夸奖“好醋好醋”,一边擦洗夺眶而出的眼泪。随团的导游对我们说,醋味具有十分杰出的杀菌作用,这儿的酿醋工人简直不会伤风,由于其饱尝老陈醋的“浸染”,才有了“百毒不侵”的身躯。

　　“在杭州的超市里也可以买到山西老陈醋,但短少一种在工厂里品味到的醇香口感。”来自浙江在线的瞿云薇品味过陈酿八年的山西老陈醋后总算按捺不住,当即买下三桶老陈醋,预备回去后与亲属和朋友共享。她还说,老陈醋是山西一个响当当的代名词,现在能把单一的食物醋开展成为一种醋文明、转型成为旅行工业,值得大赞。

　　其实,老西醋博园由山西老陈醋集团出资建造,而山西老陈醋集团是山西醋业的特征企业,也是全国酿醋职业、酿酒职业仅有的国家级非物质文明遗产出产性维护演示基地,展现和宏扬全世界仅有的山西老陈醋的酿制技艺和文明,酿制出各项理化目标榜首的山西老陈醋。这样的文明特征和特征铸就了老醋文明旅行的特征,园区内的文明景观薪传园、老醋养吧、醋山、醋湖、醋林也应运而生。

　　其间,薪传园首要展现国家级非物质文明遗产美和居老陈醋的酿制技艺和山西醋文明前史;“老醋养吧”蕴含了“五谷、五行、五色、五味”的东湖老醋与人体摄生的哲学原理;万吨“醋湖”体现了山西老陈醋文明传承的弯曲弯曲和出产的根本工艺的科学性;万吨“醋林”贮藏了厚重的东湖老醋,形成了传统制作业和现代化出产相结合的新式工业形状;百吨“醋山”则体现了源源不绝的山西老陈醋文明。

　　依据年代开展,消费的人在满意甘旨日子丰厚餐桌的一起,益发重视健康摄生的消费。为此,老西醋博园依据东湖老醋共同的五谷、五色、五味质料,传统的酿制技艺和国家级传承人关于摄生长命的理论,立异打造了老醋养吧。游客来到老西醋博园观赏,不光可以观赏山西老陈醋文明前史和工艺,更可以在这儿上一堂生动的摄生课。

　　山西的醋有名,山西人爱吃醋,山西人被称作“老醯儿”,这是人们所熟知的。老西醋博园不断加大对醋前史背景和文明、醋风俗特征、醋健康摄生理念的推行和传达,老陈醋文明如今已融入了晋中市晋商文明、大院文明等旅行资源中,形成了一个新的旅行亮点和新晋商手刺,也为山西醋业拓荒出新的范畴。