【48812】即墨老酒传统工艺勃发活力

　　5月24日，山东即墨黄酒厂的工人在摊搅大黄米。即墨老酒归于黄酒，是中国传统名酒之一，具有共同的酿制工艺和典型的地方风味。“中华老字号”企业山东即墨黄酒厂据守有着上千年前史的“古遗六法”传统酿制工艺，凭借一代代酿酒技师口传心授传承下来的技法，精心酿制“斤米出斤酒”的黄酒珍品——即墨老酒。在据守传统黄酒文明的基础上，即墨黄酒厂先后立异推出即墨花雕、清爽型即墨老酒等新品，并凭借先进的出产设备使老酒新品到达现代消费规范，让传统酒业勃发新的活力。新华社发(高启民 摄)

　　5月24日，山东即墨黄酒厂的工人将通过加热处理的酿酒质料铲出炒锅。新华社发(高启民 摄)

　　5月24日，山东即墨黄酒厂的工人在检查酒坛，预备装酒。新华社发(张振祥 摄)

　　5月24日，山东即墨黄酒厂的一位工作人员在展现黄酒酒艺。新华社发(高启民 摄)