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专题报道

认准这个标20元也能放心买到纯粮酒

发布日期:2024-01-18 09:55:32   来源:专题报道 浏览次数:1

  喝酒要喝纯粮酒,慢慢的变成了慢慢的变多消费者的共识。大家常说的纯粮酒,其实指的是纯粮固态发酵白酒,即以粮食为原料,加入曲料,在窖池或地缸中自然发酵后,再经甑桶进行蒸馏,量质摘酒产出的白酒,未添加食用酒精及非发酵所产生的呈香呈味物质。许多中高端白酒都采用这一传统酿造工艺,以确定保证产品的优良品质。

  而对于二三十元价位的大众光瓶酒,有没有货真价实使用纯粮固态发酵工艺的产品呢?答案是肯定的,但需要消费者自己去挑选。内行的酒友能够最终靠手搓闻香,入口细品来辨别。如果单从外观来看,也有两个方法可供参考:一是看配料表,看有没有食用酒精;二是看产品上的标准号,例如清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T10781.2。

  当然,还有一种更简单,而且更权威的鉴别方法,那就是认准“纯粮固态标志”。

  “纯粮固态标志”产品监管很严格,由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发,从申请到使用需要经过严苛的审核。只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒,才可以获得这张“身份证”。可以说,假如没有这个标,不一定不是纯粮酒,但是只要贴上了这个标,肯定是优质的纯粮酒。

  随着工艺技术的发展和市场需求的多样,红星的产品线也有所丰富,但是作为国家级非遗二锅头酒传统酿造技艺的保护传承单位,一个极具时代印记和情怀担当的国民品牌,红星的主流产品从始至终坚持纯粮固态酿造。近期红星旗下“蓝瓶系列”与“纯粮兼香系列”等三大系列产品都获得了“纯粮固态发酵标志”认证,这不仅是对红星坚持传统酿造技艺的充分认可,更是对红星优良品质的权威背书。

  70多年来,正是因为红星始终把消费的人放在心中,将品质放在首位,一心一意酿好酒,才能赢得消费者长久信赖,成为老百姓的当家酒。

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