红曲米是啥东西 是一种发酵米 是用红曲霉菌发酵而成的_全球音讯
发布日期:2024-01-18 09:59:53 来源:招聘启事 浏览次数:1
关于红曲米是啥东西 红曲米的介绍这个很多人还不知道,今日小编来为我们回答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
2、红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为质料,用红曲霉菌发酵而成,为棕赤色或紫赤色米粒。
红曲米的制造的进程:首先将大米杂质去掉,用冷水浸泡一天重复蒸煮,参加红曲霉菌后进行发酵,发酵时刻20天左右。
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