红曲米是啥东西 是一种发酵米 是用红曲霉菌发酵而成的_全球音讯
发布日期：2024-01-18 09:59:53 来源：招聘启事 浏览次数：1
关于红曲米是啥东西 红曲米的介绍这个很多人还不知道，今日小编来为我们回答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
2、红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为质料，用红曲霉菌发酵而成，为棕赤色或紫赤色米粒。
红曲米的制造的进程：首先将大米杂质去掉，用冷水浸泡一天重复蒸煮，参加红曲霉菌后进行发酵，发酵时刻20天左右。
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