2011年广州市出产领域葡萄酒及果酒产质量量监督检查成果

　　 我国质量新闻网音讯 2011年11月～12月，广州市质量技术监督局对本市出产的葡萄酒及果酒产品做了监督检查。本次合计检查2家企业的3批次的产品。

　　 本次检查根据GB 15037-2006《葡萄酒》、GB 2758-2005《发酵酒卫生规范》、GB 2760-2011《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》等国家规范及有关规范要求，对葡萄酒及果酒产品做了感官、酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、铅、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、安赛蜜、糖精钠、甜美素、总二氧化硫、细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、引诱红、亮蓝和标签等项目进行查验。

　　 葡萄酒，也称红酒，辛甘性温，有温阳补血及缓急止痛的成效，如气滞血瘀型经痛患者适量饮用红酒，能疏通经络、扩张血管、滑润肌肉松懈，缓解经痛。下降心血管病发病率。

　　 专家以为，按酒精含量12%核算，每天不宜超越250毫升，否则会损害健康。而有的营养师更主张，每天饮酒量应控制在60毫升以下。一般酒杯容量约为150ml的，那么每次酌酒量为2/3杯，约100ml。

　　 红酒虽好，但也并非人人合适饮用，如有些人喝了后反而会引起头痛。红酒引起头痛的根本原因除了酒精，还有红酒中所含的一些特别的“生物胺”会引起头痛，它们是红酒在酿造过程中天然发生的物质。这些红酒中所含的胺类物质除引起头痛外，还会诱发高血压、心跳加快，并可促进肾上腺素分泌量添加。别的，高血压、心脏病、糖尿病患者，红酒对身体的影响或许大于优点，尽量少饮为妙。

　　 顾客在选购葡萄酒及果酒时，可从以下几个方面做辨别：

　　 （一）标签标示的内容。葡萄酒及果酒的标签标示内容应完全、精确，最重要的包括产品的姓名、酒精度和履行规范等。

　　 （二）外观。应具有原果实的实在色泽，酒液清亮通明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

　　 （三）香气。果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，并且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰厚，酒的质量越好。

　　 （四）味道。应该酸甜适口，浑厚纯洁而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有杰出的酒精气味。

　　2011年11月～12月广州市葡萄酒及果酒产品监督检查合格产品和企业名单一览表