男子卖酒20年总结出4大白酒度数的冷知识知道的都是真行家

  白酒,你喝明白了吗?还有一些酒鬼聚在一起探讨,“哪些度数酒最好喝”、“高度白酒还是低度白酒好...往往是说到这儿,就会变得噤若寒蝉。

  例如同一个牌子酒,为什么53度就会比42度更着迷?为何有些人喝过低度白酒更容易上头等,即便如此,除开内行人也没多少人掌握。

  由于大家认为在买酒、喝酒的时候,掌握原材料、原产地、酿酒厂才是重要的。却不知道,人们所被忽略的酒精度也是很重要的,小编从山西一个老友那边得知4个有关白酒度数的冷门知识,他主要是用来卖茅台酒的,至今已30年有余,专业技能依旧很可信赖的。

  白酒酿制过程的“分馏”工艺流程便是明确度数的,刚出来白酒在80度,再经过去头去尾,取中间段,一般度数就在那65度以上。

  现阶段很常见的度数大约有28°、38°、42°、48°、52°、53°、56°等。

  白酒界有一个著名的试验,是当白酒度数在52-54多度情况下,是酒分子和氧分子融合最密切、且最可靠时,都是口味最纯正时。

  这也就是为什么大部分中国名酒的常用度数都是在52度、53多度缘故。那低度白酒是放水勾调的嘛?

  一般的制成品酒度数都是在50摄氏度上下,而低度白酒需在高度白酒的前提下通过降度解决,需要经过高品质原酒勾酒、升清降浊过虑、高品质调味酒勾酒等一系列步骤,对专业要求比较高,不是单纯的掺水降度。

  严格上来说,低度白酒的专业方面技术满足要求时,二者并没高低贵贱之分,都是一样的。

  可是低度白酒在降多度的时候对技术性、机器设备、酒吧调酒师都要求比较高,也不乏一些小酒厂以次充好,用香料、香辛料取代调味酒,或直接用服用酒精加水降度。

  常言道千人千味,不论是高度白酒或是低度白酒,都有其属于自身个人特有的口感,大伙儿也是有寻找自我偏好的支配权,如果你们正常情况下不会选择、担心被宰,下边跟大家伙儿一起来分享2个可靠美酒,相对高度、轻度各一瓶,大伙儿能自己参照。

  采用砖大曲坤沙制法的酱香酒,源于贵州茅台镇,酿制人都是茅台专家级别酿制高手,范应华。其制酒使用的原材料、工艺茅台酒相对高度类似,经过7年的时间才酿出这一款53度酱香白酒。

  研究表明,酱香型白酒在53度是酒分子和水分最密切、相对来说比较稳定的情况下,并且酱香型白酒里的化学元素和有机化学少量分子结构含量丰富,贮存时间越长,口感越丰富浓香。

  用他们的话来说,这一酱香白酒爆香浓郁,浓厚老酒气和正宗的酱香型夹杂,沁人肺腑,让人不得不大呼“茅香足”!

  酒体馥郁,湿热粘稠,伴随着粮香、果香、窖香、味酸在酱香型中逐层呈现,融洽舒服,达到感十足,即便是吞下去,焦清甜味在喉间经久不散,令人回味无穷,想再来好几杯。

  源于河南省,多粮混和和固体加工工艺酿造出来正宗浓香型白酒白酒。这一酒虽是轻度白酒的开山鼻祖,在市场上全是相对高度白酒时,它凭着一己之力首先生产制造出轻度白酒,引来各种酿酒厂前去学习培训,其中也包括茅台、五粮液酒厂。

  酿出来的低度白酒在口味上低且不淡,口味丰富均衡。在市场上拥有很重要的特性,也正因为这样,才可以张弓酒快速占领市场,红极一时,在九十年代以后,一年的销售量就超过8亿。

  有关白酒度数的冷门知识人们都记住了吗?之后喝酒的时候别再糊里糊涂了,大家认为呢?欢迎在下面进行留言探讨。