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喜酒飘香 文化加持丨一起看看那些蕴藏在婚俗里的喜酒文化

发布日期:2024-02-29 23:46:58   来源:新闻中心 浏览次数:1

  一场婚礼,是喜悦欢乐,是人生大事。作为婚礼中必不可少的助兴项目之一,婚礼用酒在漫长的历史长河中,形成了独具中国传统特色的喜酒文化。同时,大部分酒企专为婚礼打造的喜酒也相继问市,并且慢慢的变多。喜酒,通常作为婚礼的代名词,那蕴藏在婚礼中的喜酒究竟有何文化渊源,准新人们又该如何明智的选择呢?

  何为喜酒?翻开丰厚灿烂的中国酒文化大典,我们完全可以感觉到中国白酒与“喜”的联姻最悠久。

  “喜酒”,往往是婚礼的代名词,置办喜酒即办婚事,去喝喜酒,也就是去参加婚礼。从民间传统文化中领悟,酒不仅是设宴邀友时能够助兴的佳酿,也是婚礼庆典中能带来吉祥寓意的饮品。酒既与“九”音同相联,在民间传统文化中“九”最大,富有吉祥寓意,又与“久”同音相通,中国新人最期盼的祝福莫过于“白头到老”“天长地久”。于是,酒成为了婚宴饮品的“上宾”,也是中国婚礼中必须登场的吉庆物。

  除了婚礼上给来宾准备的酒之外,喜酒跟着时间的推移还有它独特的意义。市民吴先生举办婚礼时预订的白酒多出了一箱,吴先生没有退而是贴了红条,在红条上写了日期与寄语。他和记者说:“这是我的喜酒,我打算留存下来,如果我有了女儿,这便是我为她准备的‘女儿红’,这箱酒的意义更浓厚。”据了解,传统的“女儿酒”最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才会取出来供宾客饮用。

  一场完美的婚礼通常会全面涉及衣、食、住行,以此来体现“喜庆”与“圆满”,因此在中国结婚庆典中从不会缺少点染中国红的嫁衣、飘散中国味的喜酒、洋溢着喜庆风的洞房、装扮着喜字与鲜花的婚车。自然,婚宴的礼仪也伴随着繁琐且讲究,从入席落座到菜品组成,从进餐礼节到菜品摆放,都有一整套礼仪规矩。而喝酒作为中国婚礼程序中的一个传统仪式,更是具有深刻的文化内涵,比如亲家对敬表明会亲订约、新人喝交杯酒意为同甘共苦,向父母敬酒表示认亲入门等等。

  当婚宴进行到一定程序,新人就要依据宾客主次,依次向每位出席婚礼的宾客敬酒。作为新人,在敬酒时要亲手为客人将酒杯倒满,并为客人端起酒杯,但不要强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后,新人要向宾客道谢,同时将客人的酒杯再度蓄满,方可再向下一位客人敬酒。

  作为客人,在品饮喜酒时,要记得给新人送上吉祥语,道上一句“恭喜”,同时要掌握饮酒的度,适量为宜,不能让新人饮酒过度,以保证婚礼健康愉快的氛围。

  在中国,喜事与喜酒相伴已有数千年历史,人们通常认为没有酒办不了喜事。虽然酒的品种不一,但对婚宴而言,意义是相同的,都有“长久”之意,所以酒的原料、品名就显得不那么重要,新人可通过你自己婚礼的风格来进行挑选。

  “一要品牌口碑好;二要不是劣质或假酒;三要试喝、口感要好;四是外观也很重要,需符合喜庆的婚礼氛围;五是价格实惠公道。” 兰州酒业同类协会高云龙会长向准新人们建议,“具备以上这些条件,才算得上是喜宴用酒的好选择,不仅能提升婚宴的档次,也能烘托婚礼热闹喜庆的氛围。”

  据了解,从白酒的度数来说,习惯上可认为50度以上(含50度)为传统白酒的酒精度;40度以下(含40度)的白酒为低度白酒;介于40.1度-49.9度的白酒为中度白酒。从白酒的香型上现在国家标准中有12种香型,分别为:浓香、清香、酱香、兼香(浓兼酱和酱兼浓)、米香、豉香、药香(董香)、凤香、老白干、特型、馥郁香、芝麻香。除了地域喝酒的习惯喜好,一般选择浓香型、清香型以及酱香型的白酒比较多。白酒的包装材料一般有纸质、木质、塑料、布袋等等,种类非常之多,各有特点。一般建议选择外观大方、喜庆,开启方便的包装,一定要兼顾外观与实用两方面。另外,好的白酒除了口感好,还要具备不上头的特点。所以最终选择婚宴白酒一定要提前试喝,感知第二天是否有上头难受的不良反应。

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