第364期：喝红酒软化血管降血脂？！真相原来是这样--健康·生活--人民网

　　临近春节，不论是各大商场还是各大电商，都已经展开了年货大战。在春节期间，亲朋好友相聚，喝酒助兴再所难免。而现在无论是网络上还是生活中，都铺天盖地的在宣扬喝红酒的好处，红酒被认为是健康的酒，在各大卖场占据了一片江山，被大家列为了聚会必备酒水之一。

　　高度酒：酒精含量超过50%以上的酒，如一些高度白酒都属于这个范畴。常见的有二锅头、伏特加等。

　　中度酒：酒精含量在20%-50%之间的酒，属于中度酒，例如一些低度白酒。市面上有许多，小于老师就不一一列举了。

　　低度酒：酒精含量低于20%的都属于低度酒，像葡萄酒、清酒以及度数更低的啤酒等。

　　由此可见，葡萄酒属于低度酒范畴。要评判葡萄酒是否有益健康，就要从它的成分来分析。

　　葡萄酒因为是用葡萄发酵而得，这样的一个过程中会产生一些白酒及其他酒类中没有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、单宁以及一些微量元素，另外就是酒水中大家都含有的“水和酒精”。

　　红酒中的糖主要是来自于葡萄本身，在酿造红酒过程中，绝大多数的糖都会被发酵，只有极少量的糖会储存下来，但这种糖，对健康来说没什么特别意义。

　　红酒中的氨基酸也大多数来源于葡萄。但是，就算新鲜葡萄氨基酸含量也是极低的，更何况是做成葡萄酒，我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且，几乎所有的食物中都含有这种成份。

　　红酒中含有的单宁到是其他酒类中很难见到的。单宁是葡萄皮、梗中的物质，我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。经过研究之后发现，单宁的确有软化血管，降血脂的作用，但前提是每天要摄入一定的量才能轻松实现这个目的。

　　如果单纯从单宁来研究，的确会有上面提到的健康益处。但是，我们喝红酒时摄入的不仅是单宁，还有对身体危害更大的酒精。

　　据世界卫生组织公布的信息，酒精使用是导致多种癌症的一项风险因素，包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等，罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟，罹患多种癌症的风险会大幅度提高。与酒精相关的特定癌症类型在男性和女性群体中也不一样，其根本原因是平均摄入水平的差异。例如，男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占22%，而女性的相应负担则降至9%。这类性别差异还体现在食道癌和肝癌方面。

　　想要降低血脂，软化血管，不一定要通过单宁来实现，其实，很多类型食物和生活方式都能轻松实现这些作用。例如，每天保证300-500g蔬菜的摄入，调整动物性食物的摄入结构，多吃鱼虾类，同比例减少猪牛羊肉等，当我们把膳食结构调整到合理的范围时，就会对血脂和心脑血管产生更多的益处。

　　因此，红酒的所谓健康益处多多，是相对于白酒等其他酒类而言的，但相比健康的生活方式，那些所谓的健康益处几乎能忽略不计，甚至还可能带来健康隐患。而宣扬喝红酒对身体好的人，要么是卖红酒的，要么是爱喝酒的，要么就是朦胧中的吃瓜群众了~【往期精彩内容回顾】

　　作者介绍：于良，中国营养师联盟执行秘书长，全国十大金牌营养讲师，人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务网站声明网站律师联系我们ENGLISH

　　互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025