酒精度对葡萄酒意味着什么？其实这是一个陷阱

　　目前很难区分葡萄酒的酒精度，不过还是能够最终靠酒标上面的标识来确定酒精度的高低，一般来说不到10°的都是属于低酒精度葡萄酒，10°到15°属于中等葡萄酒，而高于15°则属于高酒精度葡萄酒，那么各自该如何做出合理的选择呢？

　　首先要明确一点，酒精度跟口感没有过大关系，只是酿造过程的附属物。酵母会把糖分转化为酒精，转化得越多酒精度越高。

　　在低酒精度上面，能够找到德国的一些白葡萄酒，特别是雷司令或者琼瑶浆，他们采用的是相对较冷的气温下面进行发酵，因此酵母不会很活跃，因此转化会比较少，因此德国的葡萄酒酒精度都不高，一般都是7°左右，同时还能保留糖分，但是香气非常浓郁，口感清爽。

　　中酒精度的葡萄酒非常多，随便找一款都可以了，像巡酒网这边的智利干红、法国干红都是在这个范围以内的，你们可以根据自己喜欢的葡萄品种进行选择，正常发酵完成，都是12.5°到14.5°左右。

　　高酒精度是超过15°了，正常发酵到这里的时候，酵母会直接死亡，发酵终止，因此想要继续发酵就必须重新加入酵母二次发酵，澳洲人在这方面技术相对成熟，因此大早出了一些高酒精度的干红葡萄酒，特别是西拉干红。有兴趣的朋友可以在巡酒网上找到对应的产品。高酒精度带来浓郁的口感会让人欲罢不能，但也非常容易喝醉。

　　对于享受葡萄酒的人来说，酒精度并不是一个主要的指标，除非需要涉及到饮酒开车等危险事项。对于代理葡萄酒的人来说，正确把握客户的需求才能找对产品。返回搜狐，查看更加多