【48812】威士忌怎么喝出专业范儿？（图）

  假设你出国旅行期间，去观赏威士忌蒸馏厂，看过酿酒质料麦芽，看过发酵用的不锈钢罐，然后酒厂的酿酒师热心地为你奉上自家美酒，本应快乐的你却不由忧愁，威士忌该怎么喝呢？威士忌的香气该怎么嗅闻？像品鉴葡萄酒相同吗？

  酒杯的形状会对品酒的体会有所影响。威士忌专用酒杯名为“Snifter”，杯型有点像葡萄酒杯，但杯梗较短，杯肚较大，杯口较窄。这种形状有利于充沛摇杯，并将香气会集在杯口。威士忌蒸馏厂或餐厅通常会供给正确的酒杯。而假如是在家喝威士忌，没有专用酒杯的话，可以暂时用葡萄酒杯替代。

  与品鉴葡萄酒不同的是，在嗅闻威士忌的香气时，不必将鼻子伸进杯口，原因是威士忌酒精度高，将鼻子伸进杯口会吸入蒸发酒精，而使人有瞬间的晕厥感。正确的做法是，悄悄摇杯，然后在杯口上方嗅闻。摇杯后，调查威士忌酒液沿着杯壁流下的速度。流速越慢的威士忌越粘稠。再调查下酒液的色彩，是浅金色，仍是深棕色？这是反映威士忌酒龄的一个目标，色彩越深的威士忌有或许酒龄越大。

  在嗅闻时，没必要故意地去寻觅哪种香气。假设说你眼前放一份巧克力蛋糕，你会测验从中找出什么香气吗？或许不会，你更习气自然而然去体会香气。别的，人的嗅觉器官具有回忆功用，更简单发现本身了解的香气。因而，假如与一群人一同品鉴威士忌，不要怕和别人闻出的香气不同，也不要受别人搅扰，更不要怕屡次嗅闻，要知道每次嗅闻威士忌都或许有不同的体会。

  在品味时，可以先饮一小口，将舌头卷成“O”形，然后向口中吸一口气。接着让威士忌在口腔中翻滚，用口腔中不同的部位感触它，这一个动作有点像漱口。初学者在这个环节或许会感到厌恶，是因为他们不适宜威士忌的微弱口感。不要怕多测验几回，看看除酒精外，咱们还能体会到什么。接着就可以将酒液咽下或吐掉，感触下余味是长是短，是怡人仍是令人不悦？

  或许曾经有人告知过你，喝威士忌时不要掺水。但在这儿咱们要说，并不是这样。原因是，威士忌中掺入一点水，可以将酒液中的香气翻开，添加风味层次。无妨测验将威士忌掺水后，从头进行品鉴。必需求分外留意的是，掺水的量要恰当，不过，假如一款威士忌质量够好，即便水掺多了也不会损坏其风味。

  品鉴威士忌时，记住怠慢速度。在屡次喝同一款威士忌，或许测验不同的酒款时，记住需求喝点水。别惧怕记载下自己的实在体会。不要让周围的人过度影响你的品酒体会。

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