醉猿之乡双沟大曲 名酒简史⑫

  双沟大曲酒“酒体明澈通明，香气浓郁，进口甜美纯粹，酒体饱满，尾感洁净”，是享誉世界的江淮派(江苏、山东、安徽、河南)浓香型白酒的杰出代表。

  双沟，被称为“醉猿之乡”。1977年，近百名世界古生物学家和古人类学家依据双沟邻近下草湾的古醉猿化石，得出双沟区域是“古生物进化的渠道，孕育人类的胎盘，天然酒的发源地”的定论。双沟很有悠长的酿制前史。宋代泗州(今双沟)是东方首要酒区之一，苏轼等文人墨客在此留下永存诗歌。

  1950年，泗洪县人民政府在全德酒糟坊的基础上，联合镇上其他几个较小的酒厂，建立了一个当地公营的泗洪县酒厂。1955年，酒厂更名为双沟酒厂，生产出双沟大曲，双沟大曲酒是江淮浓香型白酒的杰出代表，以酒液明澈通明、香气浓郁、进口甜美纯粹、酒体饱满浑厚、耐人寻味而闻名于世。1984年、1989年，双沟大曲在第四届、第五届全国品酒会上荣获“我国名酒”称谓。

  自建厂以来，双沟大曲白酒历经多年变迁，早在上世纪50时代就已远销海外。上世纪60时代，双沟大曲白酒由江苏省糖业烟酒公司改制。

  双沟酒前期干流以玻璃瓶和青瓷瓶为主，用于密封的有软木塞(60时代和70时代)、压盖(80时代)、塑料盖(80时代)和金属铝盖(90时代)。

  在保藏市场上，用玻璃瓶密封的“山河牌”双沟大曲是一件精品。其时厂家的姓名是“地方公营江苏双沟酒厂”，这一个区域公营酒厂的姓名一向延续到上世纪80时代。

  值得一提的是，目前市场上有少数换标酒。这些酒在七八十时代的老酒瓶上贴上了五六十时代的老酒。酒瓶的原料、瓶型、封口、全体和谐都不具有那些年的特色，但对保藏一窍不通或新手的藏友很简单上当受骗。保藏这类藏品时，要注意酒标的老化程度，以及酒标与瓶身衔接处的包浆是否天然。

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