【48812】白酒放置100年能喝吗？有没有最佳饮用时刻？
发布日期：2024-08-02 23:12:29 来源：文化活动 浏览次数：1
我国白酒，在西方人眼中是奇特的液体，除了感叹于粮食发酵后的芳香，还以具有我国白酒为荣。但是会有许多疑问，比方，这酒放了这么多年还能喝吗？白酒有没有保质期，会不会过期？
喜爱喝酒的朋友或许会发现在酒瓶上一般看不到保质期的，其实是因为白酒超越10度就已经有消毒灭菌的效果了，所以只需恰当的保存好，就不会繁殖细菌的。反之，10度以下的酒是需求标示保质期的。
对此，国家《食物标识办理规则》有严厉规则，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，能够革除标示保质期。但没保质期并不意味着就不会过期，更不意味着白酒就能无限期寄存。而白酒的详细可饮用时刻，又和酿制方法、存储条件还有是不是开封有着必定的相关性。
信任我们都听到过“酒越陈越香”，那么这样的说法是不是就说明白酒就不会过期了呢？刚讲了10度以下的酒都是有保质期的，而10度以上的酒具有消毒灭菌的“自洁”，很难产生蜕变的状况，所以就能够长时刻的贮存。并且，10度以上的白酒自身不只具有灭菌的效果，还有防腐的成效，所以在合适的条件下保存，寄存的时刻越久，其间的醇和酸就会产生一系列的化学反应，构成脂类物质，“开坛十里香”。
低度白酒，尤其是32度以下的白酒，寄存时刻越长越简单引起功能改动，时刻久了，会失掉白酒爽直固有的特性。
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