江苏泗洪贵州仁怀等变成全球美酒特征产区

  在近来上海举办的“第十四届我国国际酒业博览会”上，江苏泗洪和贵州仁怀、山西汾阳、四川邛崃等地一同取得“国际美酒特征产区”授牌。

  因盛产“我国名酒”双沟大曲而出名的江苏省泗洪县，坐拥我国四大淡水湖之一洪泽湖40％的水面，国家级洪泽湖湿地公园镶嵌其间。“有佳泉必有佳酿”，便在此地找到了佐证。据权威机构检测，洪泽湖湿地约有2100多万种微生物，每立方米空气含有的有利微生物更是数以万计。在这块湿地的生态滋补下，微生物经年累月成长繁衍后，现已富集成巨大的酿酒微生物群落。在双沟的酿酒曲块中、古老窖池里、温润空气里，这些“精灵”看不见摸不着，却对双沟酒风味、健康活性成分的构成起到了决定性效果。在洪泽湖湿地的双沟，一代代酿酒工匠一直遵从道法天然，据守初心，寻求至精至善。2018年4月份，双沟曾当选“国际三大湿地名酒”，和国际尖端烈酒苏格兰威士忌、法国干邑白兰地站在了同一个舞台上。

  业界专家称，江苏泗洪产区构成的白酒个性特征，是其他产区所不具备且不行仿制的品牌资源，产自于泗洪的我国名酒“双沟”，更是源于天然、出于匠心的“模范之作”。