行业分化加剧衡水老白干跑赢2023聚焦高质量发展

  据业内发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》显示,今年白酒行业和白酒市场已进入新一轮调整期,步入全新的发展阶段。但相应的,源自库存动销、竞争内卷、市场开拓等矛盾也迎来集中爆发,无论是区域性品牌还是一线名酒皆面临较大压力。当然,即使在这种环境下,业内仍不乏优秀酒企逆势而上,把握趋势、整合资源、突破创新,构建自身优势,衡水老白干便是如此。

  作为党领导下的第一家国营制酒厂,衡水老白干始终坚定地追求产品的质量的表达以及对品牌内涵的塑造。因此,在近期举办的被誉为“中国酒业奥运会”的华樽杯中,衡水老白干以高达568.45亿元的品牌价值名列中国白酒品牌排行榜的前列,并成为河北白酒第一名,充分体现了其品牌价值的新高度。而在这一荣誉背后,是衡水老白干对产品的质量和流通模式的不懈追求与精细刻画。

  酒是风物志。常言道“一方水土养一方人”,同样,一方水土也能酿出一方美酒,唯有独特的地质与气候环境,才能孕育出优质佳酿。

  衡水地处华北平原腹地,神奇的北纬37度赋予了这座城市独特的自然环境。此地气候特征分明,四季变换清晰,昼夜温差显著,为高粱、小麦等酿酒原料提供了得天独厚的生长条件。此外,衡水地域内河流系统发达,滹沱河和滏阳河贯穿其中,富含极微金属离子、利于酿酒原料糖化发酵水质的衡水湖也坐落于此。更关键的是,衡水地势平缓,土壤肥沃且矿物质含量丰富,为各类酿酒微生物的生长与繁殖提供了优良的环境。而这一些因素彼此又形成了绝佳组合,为衡水老白干独特甘冽醇厚、清雅净爽的品质提供了内在基因。

  当然,在拥有先天自然环境的同时,衡水老白干也善于利用这些条件,进而实现其他白酒企业难以达到的品质优势:

  主料仅选用颗粒饱满的东北红高粱,且每颗高粱的含水量不得高于13%,细粉率不超过20%,粉碎度保持在4~8瓣。从古至今,红高粱始终是衡水老白干的酿酒主料。也正是衡水老白干对单粮酿酒的执着,才确保了酒体的甘冽纯净,保持了成酒风味的平衡、稳定。

  酿酒取水均来自衡水湖深层地下水,水质柔软、甘甜清澈,是酿造美味佳酿的上乘之选。

  为充分利用酿酒微生物菌群,衡水老白干采用传统的老五甑工艺和清蒸清烧三排净工艺,让深埋地下的陶缸同土壤及微生物群组成有机整体,组成稳定的发酵环境,从而促成衡水老白干独特的酒体风格以及“醉得慢、醒得快、健康又好喝”的饮酒体验。

  显而易见,大自然的馈赠让衡水老白干具备了独特的口感香型,而衡水老白干对“品质”的一脉相承又组成了品牌的厚度,推动自身高水平质量的发展,在产业升级和消费观念转变的背景下行以稳健,获得突破。

  《2023中国白酒市场中期研究报告》在“促进白酒产业高水平发展”政策建议方面,提及要关注流通模式的创新,促进商旅文等跨界融合,加强线验消费,打造个性化酒类消费场景,满足多种人群酒类消费升级的需求。因此,“白酒+”成为当下白酒企业吸引消费的人的营销手段,同时也成为一众白酒品牌寻求新增长点的方向。

  而作为一家持有悠久历史和深厚底蕴的白酒企业,衡水老白干在坚守传统酿酒技艺的同时,也在品牌发展、消费体验等领域秉承着对“创新”的追求。

  首先,衡水老白干紧跟时代步伐,通过名酒进名企、名企进名酒等方式与君乐宝乳业、苏宁易购等社会有名的公司展开深度交流,用十八酒坊金奖明星演唱会、喝甲等15品招牌菜、衡水老白干1915中国企业家高尔夫精英邀请赛、博鳌新浪财经-高金之夜等文化活动和体育赛事,将多元化、高端化元素与品牌形象紧密结合,赋予“老字号”新的生命力。

  其次,为满足那群消费的人个性化、差异化的酒类消费需求,衡水老白干又通过“共和国第一酒库”爱国主义教育基地、中国白酒地缸发酵博物馆、十八酒坊健康文化大讲堂、健康河北行等“白酒+文旅”、“白酒+健康”等的跨界式场景,为用户更好的提供耳目一新的消费体验,让品牌焕发新生机,成为白酒行业发展道路上的成功“样本”。

  以品质匠心敬守初心,以创新思维赢得未来。如今,衡水老白干在高水平质量的发展道路上已然取得了很明显的成效,为我国白酒企业的可持续性发展打造出一个可借鉴的“范本”。相信未来衡水老白干将继续秉承“传承千年匠心 酿造美好生活”的企业使命,以卓越的产品的质量和新颖的营销玩法,为我们大家带来更多惊喜!