葡萄酒的酿制方法 自制葡萄酒的正确方法

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　　商业酿造葡萄酒的方法才很复杂，而我们自制葡萄酒酿制方法就简单些，首先选葡萄，一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。

　　自制的葡萄酒自己酿造，天然美味，不需要过多的担心有没有添加防腐剂。葡萄酒的酿制方法也并不复杂，我们来详细的介绍自制葡萄酒的正确方法：就是，摘或买葡萄、洗葡萄、剥葡萄、装葡萄，这几步而已，下面我们来详细的介绍步骤吧！

　　现在，一到葡萄的销售旺季，我都会自制葡萄酒。在我的影响和传授之下，街坊邻居几乎家家都学会了自制葡萄酒，

　　一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对身体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，均匀搅拌，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。

　　葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。这是我自制的葡萄酒，怎么样，看上去很好喝吧！葡萄酒，刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种自制葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就上脸了。

　　商业酿造葡萄酒的方法才很复杂，而我们自制葡萄酒酿制方法就简单些，首先选葡萄，一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。

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