天然甜葡萄酒的奥妙是什么？

  天然甜葡萄酒是一种特别的概念，意思便是葡萄酒中的甜味是天然构成的，便是说便是酿酒葡萄自身的甜味，而一般在发酵过程中，糖分会被转化为酒精，那么这些甜味怎样留下来呢？

  答案很简单，那便是强行停止发酵。酵母菌是无法在高于15°的环境内成长的，所以说一般葡萄酒度数最高也便是15°，可是假如参加高酒精度的烈酒的话，就可以直接杀死酵母停止发酵，但一起酒精度一会儿就超过了15°，可以到达20°。这样构成的葡萄酒，甜味确实是葡萄残留下来的（天然甜味），一起酒精度也会比一般葡萄酒更高。

  天然甜葡萄酒的产区主要是坐落法国西南的朗格多克和鲁西永区域，具有多个AOP法定产区，葡萄种类基本上用的是麝香（白葡萄酒），一起也可以正常的运用歌海娜（红葡萄酒）。最著名的小产区便是巴纽尔斯（Banyuls AOP）葡萄酒。考虑到这种葡萄酒酒精度高，因而饮用的时分必需要分外留意节奏，避免醉倒。重视咱们一人供应链，咱们来共享更多的葡萄酒专业相关常识！