三分天注定七分靠打拼汤沟酒背面的故事

  命运充满了不知道与不平，有人信任命由天定，一切都是现已注定的，有人笃信事在人为，不至最终一刻决不罢休。

  好像歌词所唱，成事三分天意，七分人为。关于汤沟酒来说也是如此，三分老天爷的赏赐，七分数百年的斗争。

  汤沟酒起源于灌南汤沟镇，这里在通过秦朝地震凹陷、黄河夺淮淤泥堆积，汤沟的水系蜕变为水沟，因泉流温度合适洗浴得名“汤沟”。汤家沟水甜黍香，商贾聚集，人迹日稠，至宋代已构成集镇。

  汤沟镇地处淮北平原，气候温文，四季清楚，适合酿酒原辅农作物的栽培生长和各类微生物的繁衍，十分有利于制造中高温曲，生成很多酿酒微生物种群和酶系，赋予汤沟酿酒共同生态小环境。

  汤沟区域经历过“尽无鸡犬有鸣鸦”的沼地、“风吹草底见牛羊”的 草原、“一网鱼虾一网粮”的湖泊、“喜看稻菽千重浪”的农耕等地质年代。泥土中含有很多的腐殖质和有益菌群，这种共同的生态和土壤环境是酿酒微生物繁衍和驯化、互生和共生的天然王国，特别适合培育窖泥。

  “好酒必有名泉”。汤沟酿酒用的地下水补给源区坐落2000千米之外的云贵高原一带，原生态自然环境下的降水与融雪通过火山裂谷或断裂带进入深层孔洞型玄武岩等水通道中，给汤沟带来了了富含偏硅酸与锶的矿泉流。而偏硅酸与锶的浓度一起到达了矿泉流规范的区域极为稀有，为汤沟酒生而优质奠定了物质基础。

  北宋年间，山西酿酒名师黄玉生避祸至汤沟，在当地有名的文人汤福新家中打工。他见镇上有一鳖状池塘，气涌环绕，便在塘边挖一口井，取水酿酒，芳香浓郁，此井得名香泉。福新公也被后人称为汤沟酿酒工业的创始人。

  明天启年间，汤沟镇有“玉生”、“香泉”、“天泉”等糟坊30多家，汤沟酿酒到达鼎盛。康熙年间，戏剧家洪昇北上探友途经汤沟镇，写下了“南国汤沟酒，开坛十里香”名句，汤沟酿酒从此有了字号，南来北往的商贾把汤沟酒销往全国各地。

  作为我国历史背景和文化名酒，汤沟酒取得了许多荣誉：“汤沟大曲”在1915年的莱比锡世界博览会上荣获银质奖章，并相继取得国家级金银质奖8枚、部级金银质奖15枚、4枚世界金奖。汤沟酒成为我国白酒十大立异品牌、我国白酒质量优异产品，而汤沟酒酿制技艺被江苏省人民政府列为江苏省非物质文化遗产，汤沟白酒被国家质量检验检疫总局认定为国家地理标志维护产品，汤沟两相和酒业被商务部认定为“中华老字号”企业。

  2004年企业实施产权制度变革，完结国有产权到民营产权的跨过，开展进入快车道。推出中心产品汤沟藏系列白酒，满意多种人群的消费需求。2018年中高端产品营销售卖收入占总收入比重超越80%，且还在持续增长中。充沛承继和发扬汤沟酒传统酿制工艺，建成了全国最大的手艺酿制基地。现在，现已生长为10亿级的酒企。

  黄玉生、汤福星传承 24 代，一脉相承，掌故流芳。葛怀清、赵标、汤魁礼、丁大采、顾珍、虞盘泉、袁立峰、何继相等中华人民共和国建立后的汤沟酒业掌门人，进行的是汤沟酒“由小到大”的接力赛。

  从一个甑桶的小车间到共和国大规划的公司、从产量几十万到灌南财务的半壁河山、从坊间坛装酒到全国第四届评酒会位列浓香型前五名、从单一品种到系列 “群星绚烂”，留下了创业者斗争的脚印。在康复重建、技改扩建、创优夺牌、规划拓宽等征途中，浸染着拓荒者勤劳的汗水；在公私合营、国有化、晋级改造、技术进步、整理进步、变革立异等里程碑上镌刻着他们的姓名。

  开展有弯曲，创业无坦道，汤沟酒通过一次次浴火重生的洗礼，九死一生，更显示民族品牌无比强壮的生命力。

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