【西散原创】徐高杨著作 古镇高沟记

  我的家园高沟镇，坐落在苏北平原内地，是江苏省淮安市涟水县下辖的一个城镇，是一个前史悠远持久的千年古镇，原名高家沟。旧时分镇上有许多古刹和祠堂，惋惜年代久远，不复存矣。连同这些古刹和祠堂一同消失的还有各种祭拜典礼和活动，真是十分惋惜了。小镇地处淮安、连云港、宿迁三市交界处，为淮安市地图的西北角。小镇西、北部有六塘河穿流而过，南部有闻名的我国闻名白酒企业——当代缘酒业(前身为高沟大曲)。传说，当年孙悟空大闹天宫后，卷走了天宫的美酒，腾云驾雾，醉意模糊之间，云头路过高沟镇上空的时分，一不小心把手中玉液琼浆遗落到了高沟镇，化作了一个酒泉，人们称之为“天泉”。所以有了高沟美酒，也便是今日的当代缘美酒。小镇里酒风酒文化盛行，千杯不醉的酒坛高手举目皆是。更何况，小镇里处处弥漫着酒香，游客来此，嗅一嗅空气也就有了三分醉意。鸟儿醉了，冬季不往南边飞了，游人醉了，把心留下了。

  不知道这些古代的诗仙文豪们假如品尝了芳香沁脾，回味悠长的当代缘美酒，创意爆发，会信口开河怎样的金句佳篇啊！

  民以食为天，小镇的美食多姿多彩，一日三餐，各有好菜甘旨。早晨，街头闹市，早餐店排起长龙。麻团、烧饼天然不会少，但最吸引人的仍是油条，将发面搓揉成条，两条对粘，放下油锅，炸至金黄色起锅，外焦里嫩，裹上一张千张(千张，一种豆制品，形状如一方纸张)，再配上新煮好的豆浆，真正是黄金调配，美极了。油条的酥脆交融了千张的豆香，进口酥香脆爽，再来一口新鲜醇美的豆浆，怎一个爽字了得！

  到了正午，太阳当空照，丰富的午饭来啦。高沟人热心好客，家里要是来了客人，杀鸡宰羊，热心招待。八仙桌摆上八大碟，有黄花菜烧土鸡、糖醋带鱼、豆腐炒蒜苗，还有松花蛋、素鸡炒大蒜、鸡糕炒白菜、茶干炒韭菜，还有高沟镇最知名的特产——捆蹄。相传在清朝道光年间，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添相同下酒菜，便精制了捆蹄。捆蹄的主要成分，是猪蹄膀上的瘦肉，配料考究，制造精密。从开端到完毕，要通过十多道工序。捆蹄制品，色泽酱红，新鲜可口，食时细嚼慢品，耐人寻味。自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只惜出产供不上。”的歌谣。席间亲朋好友拉拉家常，叙叙旧事，感慨万千。回想起当年只能吃得起白菜炖粉条的苦日子，回想着漫天遍野挖野菜来果腹的旧事，不由感叹现在美好的日子一天赶着一天。

  夜幕降临，星空灿烂，甘旨而又温馨的晚餐开端了。玉米面勾兑的稀饭是必不可少的，主食是馒头或许包子，就着萝卜干下饭，有时会有甘旨的大饼裹猪头肉，猪头肉也被称作熏烧，是通过多道工序卤制而成，香软可口。一家人品着甘旨，围着电视机看新闻联播、电视剧，也聊聊一天的见识和收成，不亦乐乎。

  说完了住所，再说说日常活动吧。早晨天还蒙蒙亮的时分，高沟酒缘广场上早就热烈非凡了，大爷大妈们甩开袖子抡开腿，摇动起来。大爷们有模有样地练习着太极拳，掤、捋、挤、按、采、挒、肘、靠，前进、让步、左顾、右盼、中定，俨然太极宗师，神采飞扬。大妈们则彩扇挥舞，扭着秧歌，跳着愉快明亮的舞蹈。好不热烈！一年四季，不管夏暑冬寒，从不间断。

  午后，山穷水尽中，几位大爷相约在小桥流水人家旁，青藤老树下，摆上一盘象棋，楚河汉界，车马兵炮，杀得昏天黑地，人仰马翻，不堪不归。

  夕阳西下，华灯初上。街头巷尾，广场商铺，人潮涌动，笑语欢歌。人们扶老携幼，散步徜徉。酒缘广场上成了儿童的乐土，描彩陶，小朋友成了大画家，有模有样地描画琳琅满目的彩陶。碰碰车，勇士的征途；蹦蹦床，我要飞得更高；搭积木，小小建筑师；钓玩具鱼、充气城堡，勇攀顶峰……在流光溢彩的路灯照射下，广场外门庭若市，络绎不绝，广场上孩子们的欢笑声此伏彼起。夜色下，小镇多姿多彩的画卷，生动生动，令人恋恋不舍。

  这便是我的家园——千年古镇高沟，文静又生动，古拙高雅又一日千里。怎能不爱她呢！

  徐高杨，江苏省高沟镇人，淮安市作协会员，淮安市诗词协会理事，淮安市十大田园诗人，屡次取得全国各类文学竞赛奖项，著作散见于各类文学刊物和著作集。