酒联 墨韵酒香共芳香

  我国的酒文化源源不绝，至今不衰，其间酒联是人们脍炙人口的一种酒文化载体。酒联以其广泛的笔触捕捉着酒，以其多姿多彩的表现方法刻画着酒，然后拓宽了酒文化的内容。

  无酒不成礼仪，这在我国早成风俗。每当佳节或老友团聚，都会摆酒设宴，便是在觥筹交错间，许多酒联应运而生。席间把酒言欢，再赏识一下酒联，不仅能添加喝酒的趣味，还可享用喝酒的另一种意境。

  从古至今，人们创作了许多以酒为内容的对联，这些酒联饶有风趣，遍及神州各地，散发着醇郁的酒香。

  酒与诗自古以来有着不解之缘，而对联乃诗的变体，是诗的摘句。对联是中华民族民间传统文化重要组成部分，是与诗词曲一脉相承的独立文体，尽管只要两句，却为全篇，实为最精彩的言语。

  酒联是悬挂或粘贴在酒店、酒楼、酒肆门前的对联，又称酒对子、酒楹联等。在古代，酒联大体上有两种效果：一是酒店用来吸引客人，使生意愈加兴隆；另一种是文人喝酒，可增加其喝酒的爱好，畅饮一场，一醉方休。

  在酒联没有鼓起之前，店家喜爱在门前悬挂招揽生意的锦旗，又称酒旗、酒望、望子等。它既是酒家的标识，又有很浓的广告颜色。像《水浒传》中景阳冈下的那个小酒店就挂着“三碗不过冈”的酒帘。酒帘、酒旗的来源，大约能上溯到酒作为产品呈现于商场的年代。最晚到周代，酒品已确认进入商场，而在文献上看到酒家用酒帘的记载，最早见于《韩非子》：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高。”由此可知，早在战国时，酒店前挂酒帘已成为招徕顾客的重要方法。

  清代文人梁章钜在《楹联丛话》中写道：“楹联之兴，肇于五代之桃符，孟曷余庆‘长春’十字，其最古也。至惟而用之楹柱，盖自宋人始。”由对联衍生而来的楹联艺术来源于五代后蜀，由于楹联使用汉语的特别性能来造句、修辞，并与书法糅合在一起，它状景叙事、抒发涵义，以精练的言语表达丰厚的思想感情，既意深宛转，有诗情神韵，又对偶整齐、平仄替换、铿锵上口，因而，历代或摘取律诗为联，或巧拈名句为对，不乏其人。如有人集唐代许浑的“林间扫叶安棋局，岩下分泉递酒杯”成联，悬于书斋；清代张问陶的《泸州》诗“滩平水远人洒脱，酒绿灯红水湛蓝”句，被后人摘为一联，书于四川泸州船山楼。

  酒联作为楹联始于宋代，盛于明清。酒联一经发生，很快便被酒店、酒商用来作为宣扬广告和招徕顾客的方法，并与酒帘奇妙地结合起来。如金代壁画中，一座酒楼高挑着酒帘，帘上写有10个大字：“野花躜地出，好酒透瓶香。”这是对仗整齐、很有诗情神韵的酒联。还有宋代诗人颜几的“白日樽中短，青山枕上高”一句，后来成为描绘嗜酒之人的酒联；宋代窦象的“无小无大，专心之布可缝；或青或紫，十室之邑必有”之句后来被酒馆做成酒招。明代胡侍御的“庆喜泰平开国酒，仙居日月驻壶天”是描绘酒缸的，今后常作为酒坊的楹联。

  从酒联的内容上看，凡是酒性、酒名、酒人、酒技、酒事、酒城、酒家、酒楼、酒招、酒具等，无一不入楹幅之间。从形式上看，有描绘联、比方联、拟人联、谐音联、拆字联、叠字联等。如“醉汉骑驴，颠头簸脑算酒账；艄公摇橹，作揖打躬讨船钱”是拟人联；“贾岛醉倒非假倒，刘伶饮尽不留零”是谐音联；“红白相兼，醉后安知南北；青黄不接，贫来尽卖东西”是描绘联等。

  能够说，酒联是文学和书法相结合的归纳艺术。人们阅览一副酒联，不但会从中得到一种艺术享用，丰厚精神生活，并且经过赏识，能够取得启迪与鼓励。

  在汗牛充栋的酒联中，咏美酒佳酿之联占有重要的位置。我国的名酒享誉国际，人所共知，赞颂名酒的妙联也广为流传。

  酒美在于香，酒之香来自酒体内部所含的多种微量成分。这些微量成分按不同的份额彼此调配，就形成了不同的香型，如酱香型、浓香型、幽香型、米香型等。任何一种酒体的香气都不是单调平一的，而是一种复合香气。人对这种复合香气的感触也是有层次的，即溢香、闻香、品香、留香。人们所称誉之酒香，正是关于这四香的感触。因而，赞许佳酿名酒联中多用香字，如“香浮郁金酒，烟绕凤凰樽”“仙醴变成天上露，香风占到人间春”“琼浆玉液名全国，闻香不禁口流涎”“一杯香露落进口，千粒珍珠滚下喉”“三杯入腹浑身爽，一滴沾唇满口香”等。别的，关于同一种酒来说，度数越高，香气就越浓，也越简单迷人，因而在赞酒的联句中还常用醉字，如“铁汉三杯脚软，金刚一盏摇头”“入座三杯醉者也，出门一拱歪之乎”等。

  东汉曹操《短歌行》中的“何故解忧，唯有狂药”，成为千古名句，也让世人记住了狂药酒。《说文解字》中记载：“狂药始作秫酒。又叫少康，夏朝国君。”由于狂药长于酿酒，所以被后人尊为“酿酒鼻祖”。从前有人赞许狂药酒之醇，写了副酒联：猛虎一杯山中醉，蛟龙一盏海底眠。

  此联奇妙地借用了《狂药造酒醉刘伶》的典故。相传酒圣狂药在洛阳开作坊卖酒，门前置此对联。酒仙刘伶不信此说，连饮三盅狂药酒一醉而终。时隔三年狂药去刘家讨酒账，刘妻要狂药还人，狂药说是醉而未亡。开棺相看，但见刘伶面如敷粉，狂药唤他，刘伶醒来榜首句话便是“好酒力”。此联将酒性的强烈夸大，用“醉”和“眠”来表达猛虎和蛟龙喝醉了之后的状况，如此生猛之物也难以反抗它的酒力，形象生动，读来气势磅礴。

  河南伊川有白虎、黑虎二泉，传为狂药造酒遗址。在二泉邻近有一青石门楼，上书“上皇古泉” 四个大字。南北一联，北联是“千里溪山最佳处，万年古泉酿绿芳”，南联是“古泉芳香眠龙凤，狂药之风醉神仙”。此二联对仗整齐，令人津津有味。

  山西自古以来以产酒出名。尤其是汾阳杏花村，所酿汾酒与竹叶青，在国内外久负盛名。关于这两种酒的酒联不乏其人，较为闻名的有“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙”。它以夸大的方法，形象地赞许了汾酒的幽香，使人似乎看到此联，未见其酒，便闻到了酒香。

  再如另一副酒联：佳酿首推竹叶，醇醪独出杏花。这儿佳酿对醇醪，竹叶对杏花，首对独，对仗整齐，平仄相谐，颇有意境，一起也起到非常好的宣扬效果。还有“竹叶杯中，万里溪山闲送绿；杏花村里，一帘风月独飘香”，不从明处写酒，却经过“溪山送绿”“风月飘香”，写出喝酒给人带来的愉悦感，令人耳目一新，亦不失为好联。

  贵州茅台酒众所周知，有酒联赞曰：风来近邻千家醉，雨过开瓶十里香。上联说的是酒店所卖的酒劲大，大到隔着墙面也能醉倒千家。高超在下联，翻开酒坛，那香气几乎能够传到十里之外，酒香比酒烈更能吸引人。上下联都运用夸大方法，幻想丰厚，气势庞大。

  历史悠久的陕西西凤酒，也有人撰联赞许：周文王访太公知味泊车，汉萧何追韩信闻香下马。此联奇妙地运用了“文王渭水访太公”“萧何月下追韩信”的典故，两个典故的发生地都在陕西，将典故与陕西名酒结合，平添好多风味与传奇。

  还有“柳林千家醉，西凤万里香”“西岐飞彩凤，斗酒壮秦川”“人游西府名胜，心醉柳林酒香”，都奇妙地运用了夸大的方法，道出了其酒的芳香。

  四川自古出名酒，相关酒联不计其数。比方“几处青帘沽酒市，一竿红日卖花声”，此联为人们展开了一幅美丽的贩子风俗画：“青帘”“红日”，颜色鲜明；“沽酒”“卖花”，人事夸姣。若在此赋有画中有诗的酒楼一再举杯畅饮，岂不别有一番妙趣。又如“变成春夏秋冬酒，醉倒东西南北人”，联以“四方”对“四时”，对仗整齐。“春夏秋冬”极言酿酒时刻之长，酒自是好酒；“东西南北”极言醉酒人地域之广，酒店遐迩出名。还有赞许泸州老窖的酒联：芳流十里外，香溢泸州城。以“芳”“香”描绘酒的醇美，芳香四溢、满城飘香，让人似乎“陶醉不知归路”。

  江苏的高沟大曲也是我国的历史背景和文化名酒。明末清初的女诗人刘古香来到江苏涟水的高沟，品味高沟大曲后拍案叫绝，但酒坊无名，问清缘由后，即命名“天泉糟坊”，还书写“天赐名酒，地献名泉”的墨宝，并挥毫写下这样一副对联：天既有星，糟滴珍珠红艳；泉还名郡，坊开琥珀香浓。此联既把天泉糟坊四字分嵌在联内，联语也充溢诗意，可谓为嵌字妙联。