调醇香美酒 扬汤沟美名

  汤沟酒源远流长，几百年的沧桑演变，北宋年间的一个糟坊已成长为全国著名年产销超万吨的国家级名优酒酿造基地，中国白酒骨干企业——江苏汤沟两相和酒业有限公司。

  汤沟酒源远流长，几百年的沧桑演变，北宋年间的一个糟坊已成长为全国著名年产销超万吨的国家级名优酒酿造基地，中国白酒骨干企业江苏汤沟两相和酒业有限公司。汤沟美酒盛产至今，蕴含着成千上万汤沟人的辛勤付出和努力，而张加林便是其中的一位。

  张加林1980年至今一直在汤沟两相和酒业有限公司（原江苏汤沟酒厂）工作，先后从事酿酒、制曲、白酒品评与勾兑调味等工作。三十多年来，他在传承传统的酿酒工艺的基础上，大胆进行科学技术创新，致力于新产品的研发和质量管理，提高了汤沟酒的品质。辛勤工作的同时，成就、荣誉也一路伴随着张加林，历经磨练，昔日的一名普通的工人已成长为总工程师，承担着质量、环境和食品安全管理等重任，成为汤沟酒酿造技艺传承人；2000年，38岁的他便问鼎白酒行业最高荣誉，分别考取中国食品协会和中国酿酒工业协会“双料”国家级白酒评委，被聘任为中国酒业协会白酒专业技术委员会专家。

  1980年12月，张加林应招进入汤沟酒厂，成为酿酒车间的一名工人，自此与酒结缘。“酿酒很辛苦，劳动强度很大，每当蒸馏酒时，有些师傅就会接点酒，留着休息时喝上一口提神，我也就跟着喝上了，那也算是开始品酒吧。”张加林感慨地说。正是那一段时间，让他掌握了老窖酿酒的全套工艺，同时对酒的质量产生了特殊的感觉，加深了对酒的感情和兴趣。此后，聪明好学、味觉敏锐的他又从事了制曲、白酒品评与勾兑调味等工作，不管到哪一个岗位，他的工作都干得有声有色。

  1984年，由于工作出色，张加林被提拔为勾兑室主任，兼新产品开发室和创优办公室主任。在做好酒体设计的同时，他着力新产品的研发。上世纪八十年代初期，整个苏北地区是高度白酒独领风骚，但张加林等人认为，随着时下人们生活水平的提高，低度白酒将是未来的消费趋势。他们计划研发低度白酒的想法在厂务会议上一提出，立刻遭到很多老领导的反对。“谁会喝低度酒”、“低度酒绝对没有市场”在阻力很大的情况下，张加林等同志坚持自己的意见，并在部分领导的支持鼓励下，开始了低度酒的研发工作。他和勾兑室技术人员一起不断反复地进行组合试验，经过数月的反复勾调，38度汤沟特液新鲜出炉，并在当年举办的轻工部酒类质量大奖赛中获得金杯奖和全国第四届评酒会上获国家名优酒称号。

  38度汤沟特液的成功研发，给了张加林等人研发新品的无穷动力。在随后的时间里，他又参与研发了39度、45度、53度汤沟珍品特曲等酒品，并多次在酒品大赛中摘金夺银。1985年，53度汤沟特曲、38度汤沟特液在第五届全国评酒会上被评为中国名优酒。1987年，38度汤沟特液被评为全国旅游服务产品“金樽奖”，被誉为“消费者最喜爱的低度白酒”。1988年，38度汤沟特液、53度汤沟特曲荣获轻工部高品质的产品出口“金龙腾飞奖”。1990年，38度汤沟特液、53度汤沟特曲双双荣获首届全国轻工业博览会金奖。1993年，53度和45度汤沟特曲、38度汤沟特液获得全国驰名白酒精品奖。2001年，39度汤沟特曲在中国食品协会组织的白酒质量评比中，被评为中国白酒著名“十大”创新品牌

  为确保酒体质量风格完美统一，公司组建了由一名国家级评酒委员和多名省级评酒委员组成的酒体设计和勾兑领导小组，负责酒体设计勾调工作，把控产品质量关，确保上市产品质量的稳定。

  在抓紧质量技术管理的同时，张加林还主持实施了“企业资源计划管理”项目，降低库存成本，提升工作效率，实现了98%产品质量可追溯、客户满意程度提高32%，增强了汤沟酒的市场竞争力。2012年，公司投资1.44亿元的汤沟酒业产业园已经建成并投入生产，经他主持设计的汤沟酒自动勾兑控制管理系统和质量检验控制管理系统为汤沟酒的品质安全又增添了坚强保障。在他的组织创建下，公司的研发平台先后被认定为省级技术中心、省级博士后和省级研究生工作站、省级工程技术探讨研究中心。近几年，公司还与中科院成都生物研究所、江南大学等院校开展项目合作，使工艺技术水平、产品质量、员工素质等方面得到非常明显提高。

  优良的品质和先进的质量管理体系，加上有效的经营销售的策略使公司步入发展的快车道。2005年江苏汤沟两相和酒业实现出售的收益1.8亿元，2009年实现出售的收益3.6亿元，2013年，实现出售的收益近10亿元，实现税收2.46亿元。我们始终相信，在汤酒人的共同努力下，江苏汤沟两相和酒业的明天会更美好。