谷小酒发布数字光瓶酒瓶身标示“发酵真心”

  新京报讯（记者秦胜南）12月1日，谷小酒发布新一代数字系列光瓶酒S系列，包括S60、S80、S90三款浓香型光瓶酒。三款产品瓶身别离标示相应的“发酵真心”，被认为是光瓶酒的一大立异探究。

  发酵周期的长短决议了酒体香气的品种和丰厚程度。谷小酒董事长刘飞对此解说，酒体的风味物质简直都构成于发酵阶段，一般来说，发酵真心越长，风味越丰厚，酒质越好，价格越贵。

  据了解，浓香型白酒的单次序发酵真心一般为45天、60天、90天，香气丰厚程度继续不断的添加。谷小酒S系列选用纯粮固态发酵60天至90天的基酒，S60、S80、S90三款浓香型光瓶酒瓶身上别离标示“纯粮发酵60天”“纯粮发酵80天”“纯粮发酵90天”，代表着各自酒体的单次序发酵真心，有助于提高顾客的酒水消费认知。

  我国酒业协会多个方面数据显现，光瓶酒的市场规模从2014年的400亿元添加到了2021年的988亿元，复合年增长率为14%，远高于白酒职业全体2%的增长率，光瓶酒尤其是高品质光瓶酒已成为开展的新趋势。谷小酒方面表明，期望S系列的推出有助于为高品质光瓶酒供给更多立异探究。