轻奢百脉泉酒业打造独有的北方酱香味道

　　在2020年10月于济南秋季全国糖酒商品交易会期间举行的“品味与价值——‘北方酱香’战略发展思想会”上，北方酱香酒联盟成员之一的山东百脉泉酒业股份有限公司生产的53°齐鲁壹号酱酒产品虽然属于“酱酒新秀”，但却孕育着巨大的能量。定位“轻奢型”的齐鲁壹号酱酒产品，是经过长期的工艺技术酝酿、产品定位研判、口感品质升级的基础上推出的，并迅速成为北方酱香酒中的经典产品。

　　2017年以来，高端白酒价格攀升，为次高端白酒价格持续上涨腾出了更多空间。而在消费升级及中产阶层崛起的大潮流下，消费者的“优品意识、品牌意识”慢慢地加强，满足美好生活体验的刚需，为次高端白酒预留了更为广阔的市场空间。随着鲁酒企业纷纷布局百元价位产品，百脉泉酒业看准行业发展的新趋势，布局泉城壹号，市场报以良好的反响。随后，百脉泉酒业重磅推出兼香型齐鲁壹号，著名白酒专家梁邦昌借用了李清照词牌中的两句诗——才下眉头，却上心头，用“才下喉头，已记心头”来表述齐鲁壹号的魅力展现。梁邦昌认为，齐鲁壹号符合兼香型的国家标准，具有淡雅的复合香气，浓中带酱、浓酱和谐、回味爽净、余味悠长，呈现出了良好的感官体验和个性化魅力。

　　2019年，在第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上，百脉泉酒业参赛的“42度百脉泉泉城壹号”喜获大金奖。

　　随着我国酱香型白酒的空前繁荣和加快速度进行发展，鲁酒公司开始启动酱香酒模式，这其中有两种情况，一是原有的老牌酱酒企业恢复加大酱酒生产力度;二是在山东省白酒协会的支持下，部分公司开始涉足酱酒产品。轻奢型齐鲁壹号酱香酒正是在第二种情况下，由之前的兼香型产品升级为酱香酒的。兼香型齐鲁壹号推出之初，就肩负着定位高端、次高端商务用酒，而酱香型齐鲁壹号的推出，同样顺应了时代的消费需求。“推出齐鲁壹号酱香酒的原因有三方面：一是新中产阶层的消费崛起，消费结构发生根本性改变。二是山东花了钱的人高品质酒类产品的消费需求日益旺盛。三是酱香白酒的健康饮用特点，与百脉泉酒业提倡的生态酿酒理念不谋而合。”山东百脉泉酒业股份有限公司党委书记、董事长李成新介绍。

　　据了解，多年前，百脉泉酒业的技术人员就开始研究酿造酱酒产品，不论从技术力量还是公司实力上，百脉泉酒业都有充足的准备，全国现任国家级白酒评委的200余人中，百脉泉酒业就有包括公司CEO马业准在内的3名国家级白酒评委。

　　早在2012年，还是百脉泉酒业销售公司CEO的马业准就开始做酱酒生产实验，并将产品用于调味酒方面，经过多年的研究和总结，百脉泉酒业公司的酱酒技艺已经很成熟。同时为了更充分地掌握酱香酒的生产的基本工艺，酿造出具有自己特点的产品，百脉泉酒业还定期派专业酿酒师赴茅台镇学习，在百脉泉生态酿酒技艺的基础上，融会贯通“12987”正宗酱香生产的基本工艺，保证了齐鲁壹号的正宗酱香，同时又更符合北方地区的消费习惯。

　　53°百脉泉齐鲁壹号酱香酒定位轻奢型，这与时代的消费特征不谋而合。轻奢消费，定义为可以负担得起的奢侈品，所以“轻奢消费”作为一种更为理性的消费方式正在被大众所接受。放眼酱香型白酒市场，动辄一两千元以上的价格并不是普通消费者所能接受的，多少钱的价格能让我们消费者承受得住，并且有延续消费的可能?百脉泉酒业公司为此下了一番功夫。2019年，在首批齐鲁壹号酱香酒推出之际，公司将其定价为398元，并喊出了“轻奢酱酒”的新概念，这样的价格即使普通消费的人都可以偶尔消费一次。当年，全国各地新出的酱酒价格多在500元以上，1000元以上的酱酒比比皆是，所以，对这个价格很多人认为定位偏低。“我们的产品从最初的398元，后来调整为498元，目前已经全部销售完。”马业准和记者说。马业准认为，价格的变动说明酱香酒的风口还会有两三年，不过即使风口过去，酱酒的市场占有率仍会有明显提升，这些都将影响和决定公司在酱酒方面的发展的策略。作为国内首款轻奢型酱香型白酒，百脉泉酒业党委书记、董事长李成新对其提出了四个表达来满足多种的需求。

　　首先是做好品质表达，传播品质好酒。齐鲁壹号酱酒要传播品质好酒与健康饮酒，传播百脉泉酒业的匠心和诚心。

　　其次，做好文化表达，当好传播使者。酿酒文化是酿造历史、人文情怀、酿造技艺、美酒艺术、美酒故事积累的总和，壹号名人堂活动的开展，为传播美酒文化，普及白酒知识，构建知识型和价值型生态圈搭建了一个很好的平台。

　　第三，做好品牌表达，传播品牌势能。在发展中，百脉泉酒业作为鲁酒代表企业，近年来不断通过种种传播、工业旅游、活动参与、公益事业来做好品牌表达，提升品牌势能。

　　第四，做好创新表达，满足消费需求。无论是轻奢型酱香的推出，还是“百脉泉壹号名人堂”的启动，都是百脉泉酒业坚持营销创新与模式创新的成果。

　　马业准在解读战略新品时强调，鲁酒次高端价位产品的布局迫在眉睫，百脉泉酒业把握白酒行业发展的新趋势，积极做出响应山东省政府对鲁酒发展的要求，在2016年推出了中高档产品“泉城壹号”，取得了巨大成功，作为战略高端的“齐鲁壹号”，通过艺术化的包装和独具匠心的瓶型设计，将其定位为商务高端用酒。

　　2020年的金秋十月，百脉泉酒业获得了累累硕果，在济南召开的全国秋季糖酒商品交易会上，包括齐鲁壹号酱香酒在内的百脉泉酒业公司的多款产品集中亮相，得到了来自全国各地与会者的高度评价。期间，百脉泉酒业与来自山东、北京、黑龙江等省市的13家酱酒企业参加“品味与价值——‘北方酱香’战略发展思想会”，会上，齐鲁壹号酱香酒得到了专家和同行业者的高度赞誉。加入北方酱酒联盟，齐鲁壹号酱香酒将伴随着酱酒热的大潮，走出自己的广阔天地。