好大口气！敢叫“一坛好酒”开启2万亿生意机会吴向东哪来的自信？

  7月28日，一坛好酒巡回线下发布会第一场北京站在中国大饭店举办，期间吴向东丝毫没有保留的分享了“一坛好酒”的理念和秘密，并开启了一个“2万亿生意机会”——质优价宜白酒。

  说起一坛好酒，吴向东的初衷十分简单，就是要给常喝酒的、懂酒的人喝的，而要想征服这些懂酒的人，那么必然是一款“好酒”，否则不能胜任。

  “大学生没毕业就会常喝白酒吗?刚刚参加工作就常喝白酒吗?不会!”，吴向东表示，“白酒是男人的成熟礼，在之前可以先喝啤酒、葡萄酒、鸡尾酒，循序渐进锻炼对酒精的适应性，喝的差不多了才开始频繁的喝白酒”。

  吴向东认为，人喝酒是有阶段性的，所以一坛好酒的定位是献给常喝酒、懂酒人的礼物——让他们用适宜的价格喝上好酒。

  敢叫好酒，自然也必须要实实在在是一款好酒，一坛好酒的研发经过了3年时间，1000次以上的测试、盲品第一，做到了“七个真诚”：真诚酒体、真诚酒包装、真诚参与者、真诚拜访、真诚传播、真诚服务、真诚竞争。“一坛好酒不做不真诚的酒，不真诚的人和手段也不要卖一坛好酒”，吴向东说。

  据了解，在“一坛好酒”等产品的酒体设计过程中，吴向东均深度去参加了，反复品评对比，苛求最具满意度的产品质量和酒体风味。他甚至为此总结出了好酒的“三大定义”：酒体醇厚、饮后不上头不口干、原料要好粮好水。

  金六福•一坛好酒的产地四川邛崃，邛崃藏语中的意思是崃山下的美酒窝，这里有千年的白酒酿酒史，酿酒传承从未间断。邛崃，地处神奇的北纬三十度黄金酿酒带，中国大多数名酒均在这个黄金酿酒带附近，如贵州茅台，四川五粮液，泸州老窖，绍兴黄酒等。同时，邛崃坐落于横断山脉东麓，因为高落的山岭阻挡了来自西伯利亚冷空气，东坡崖谷形成了独特的崖谷小气候——空气温暖潮湿而流动小，有利于酿酒微生物繁衍。横断山脉的冰川融水，泉水中矿化程度高，钾元素丰富，世界上的排名前列。邛崃的地理位置与阿尔卑斯山的情况极其相似，都是横断山脉之边，万年冰川之边。这样的好山好水，造就了不可多得的酿酒环境。

  邛崃也是中国重要的粮食产区，这里的川西坝子粮，配上优质的东北糯高粱，成为一坛好酒的原料配方。这样“阴阳平衡”的原料配比，符合中国“百家粮”吃着不得病的说法。“粮为酒之肉，水为酒之血”，这一切，奠定了一坛好酒成为“好酒”的基础。

  喝过“一坛好酒”人会发现其与其他名酒具有很不同的风格，既能咂摸出酱香、浓香的味道，清香、凤香、特香、米香的风格也能在其中捕捉到。这种特点都来自于一坛好酒的“神秘配方”：“我们是复合香型，既不是浓香、酱香、清香，也不是简单的‘兼香型’，因为用了‘机密配方’”，吴向东表示，“我们从旗下12家酒厂7大香型，每个酒厂都选一些调味酒，经过20多个国家评委反复测试，形成了一个固定的秘方，由我和两个总工掌握，所有酒体都会加这个秘方”。

  在高科技如此发达的今天，敢于在500多现场嘉宾和4万多线万亿的生意机会”，背后是吴向东对于一坛好酒品质的自信，同时他也得到了中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇的“支持”。

  当年吴向东发现了白酒的“金六福机会”，这一次在酒类消费机会中吴向东再次敏锐地发现了价值“2万亿”市场，这给是他将全部精力投入一坛好酒的最大的底气。“目前，国内有大约2亿白酒消费群体，预计最终将稳定在3亿人群，而白酒主流消费集中在100多元左右，按照常喝酒的人群人均消费60瓶左右(月均5瓶)来计算，白酒总消费在1.8万亿到2万亿市场总规模。”吴向东表示。

  想要挖掘这么大的巨大市场潜力，产品力势必是核心竞争力。为了锻造一坛好酒的品质，吴向东团队是苛刻的，一个缩影就是一坛好酒的度数是40.8度，这在白酒行业并不常见，之所以选择这个度数是有科学依据的：著名化学家、元素周期表发明者门捷列夫研究证实，在40-42的酒精度，酒与水能够最佳融合，被誉为国际最佳酒精度，也正是因此，众多世界名酒都选择这一度数区间。一坛好酒经过大量测试，选定了40.8度，誓要将40.8度作为国际标准度来打造。

  吴向东在现场反复强调了一坛好酒酒体的三个特征：安全酒体，一年之内将用出口欧美日韩等发达国家来证明安全经得起检验;健康酒体，融合12家酒厂7种香型酒体，微量元素丰富，更加健康;醇厚酒体，4+9+6——4年基酒、9年陈酿、6个月瓶储，酒体更具有特点。

  马勇对一坛好酒的安全进行了科学的验证，到国家权威检验测试机构从影响白酒的颜色、口味、香气和风格四个方面对一坛好酒的理化成分进行了检验。

  经过这次检验，马勇发现了一坛好酒的一个秘密：总酸总酯比例与其他白酒有较大区别。“酯类物质越多，酒的闻香更重，酸类物质更多，酒体更醇厚。30年前，由于物质匮乏，消费者更关注酒的香，而随着消费升级，消费者越来越强调酒体醇厚、绵甜”，马勇表示，“一坛好酒酸酯比是1:2，而以往的酒一般比例是1:2.5，甚至1:3、1:4，一坛好酒的酸酯比凸出其味道更加绵软醇厚，而且理化指标显示有大概8种醇类、5种酯类、2种醛类，都在我国优质白酒的水平线上”。

  此外，除了国家规定的卫生指标，马勇还检测了非常容易在白酒中用到的食品添加剂的含量情况，报告数据显示5种可能经常在白酒出现的甜味剂，一坛好酒的结果都是“0”，再次证明一坛好酒的安全属性。

  吴向东将一坛好酒定位在价值2万亿的市场。在他看来，过去十五年是“质优价高”的名酒时代，如今白酒消费步入双雄时代，“质优价宜”将和“质优价高”的知名白酒齐头并进，一坛好酒既学习无印良品走“质优价宜”路线，又学习爱马仕走精准定位人群路线，还学习茅台、五粮液等严格走产品质量路线。

  在白酒行业，并不缺产品，那么吴向东又凭什么呢?凭的还是他的匠心，作为位居决策层的企业家，吴向东非常愿意在产品、设计等细节层面花费更多的精力——因为，无论是工作中，生活中，吴向东都是一个坚守匠心的人。

  吴向东最大的爱好就是爱吃爱喝爱交友，作为资历极深的酒业大咖人物，他始终主张喝酒必须以美食为搭配;他爱做菜，也爱设计新的菜式，对上等食材极感兴趣;他爱品酒，认为“好酒如金，品酒就是品味人生”。

  吴向东曾精心“发明”了一款吴氏酱油炒饭，前后用时一年多，他才把配方和原料最终定型，期间为了色泽问题，他亲自选用各种酱油，从南到北，从中国到日本;为增加口感，为那碗饭用什么米，要晾多久，乃至蒸煮的火候，吴向东都一一记录，不断比较;其他各种配料，也都经过反复推敲。

  治大国如烹小鲜，做企业如炒小菜，无论对待一碗炒饭、一碗面，一坛好酒，还是一份事业，吴向东从始至终保持着“匠心”精神，其实这是对美好生活的热爱与追求，他所爱的，他一定会做好，花费时间长一点、投入精力多一点，都没关系。